Das Abendessen heute Abend: Altmodisches Salisbury-Steak – SheKnows

Es sind nicht mehr die 1950er Jahre, aber das Salisbury-Steak ist immer noch köstlich. Kombinieren Sie es mit süßen Zwiebeln und dieses klassische Gericht erreicht ein ganz neues Niveau.

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Ein klassisches Essen hat etwas Beruhigendes. Sie haben vielleicht Salisbury-Steak in gefrorenen Fernsehessen oder vielleicht auf der Speisekarte Ihrer Schulkantine gesehen, aber dies ist nichts dergleichen. Dies ist würziges Rindfleisch, gepaart mit weichen sautierten Zwiebeln, die alle in einer reichen, leckeren Brühe schwimmen. Vertraue uns. Es ist nichts wie das Salisbury-Steak Ihrer Kindheit!

Rezept für ein altmodisches Salisbury-Steak

Für 4

Zutaten:

• 1-1/2 Pfund Rinderhackfleisch
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 1/4 Tasse gehackte Schalotten
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel frischer geknackter schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Mehl
• Olivenöl
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel weißer Zucker
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• 2 Zehen gehackter Knoblauch
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Tassen Rinderfond
• 1/3 Tasse trockener Rotwein
• 3/4 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter

Richtungen:

1. Hackfleisch, Petersilie, Schalotten, Salz und Pfeffer mischen. Gleichmäßig in vier ovale Frikadellen teilen. Patties vorsichtig mit Mehl bestäuben.
2. In einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie gewürzte Pastetchen hinzu und braten Sie jede Seite etwa drei Minuten pro Seite. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Zwiebeln und Zucker in die Pfanne geben und etwa fünf Minuten braten. Knoblauch, Tomatenmark, Rinderbrühe, Rotwein und Thymian dazugeben.
4. Fleisch wieder in die Pfanne geben und aufkochen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
5. Patties mit einer Seite Knoblauchbrot servieren und mit Brühe und Zwiebeln belegen.

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