Würziger asiatischer Tofu-Garnelen-Salat macht richtig heiß – SheKnows

Gemüse, Erdnüsse, Tofu, Garnelen – klingt gut? Das sollte heute in Ihrer Küche passieren, denn gesunde Ernährung sollte nie langweilig werden.

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Viele von uns streben heutzutage nach gesünderen Gerichten. Klar, ein Salat wird nie wie ein großer, saftiger Burger, aber wir können unseren Salaten immer etwas mehr Attitüde verleihen, indem wir sie heiß machen und mit sehr leckeren Saucen verfeinern.

Frische und gesunde Aromen vereinen sich in diesem Salat, zu dem Sie immer wieder zurückkehren werden. Außerdem hat es genau die richtige Wärmemenge, um die Dinge interessant zu halten.

Indem wir auf die verwendeten Zutaten achten, können wir köstliche Gerichte mit der richtigen Ernährung zubereiten, ohne dass wir uns wünschen, etwas „Besseres“ zu essen.

Würziger asiatischer Salat mit Tofu, Erdnüssen und Garnelen Rezept

Wenn es Tofu gibt, geht es meistens darum, ein gesundes vegetarisches Gericht wie diesen Salat mit asiatischen Aromen zu essen.

Für 2

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 8 Minuten | Gesamtzeit: 18 Minuten

Zutaten:

• 8 Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 (3,5 Unzen) Block Tofu, gewürfelt
• 2 Esslöffel rote Miso-Paste (bei Verwendung weißes oder gelbes Miso, mehr verwenden, nach Geschmack)
• 3 Esslöffel Sesamöl
• 1-1/2 Esslöffel Mirin
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel brauner Zucker (muscovado ist gut)
• 1/2-1 TL Chilisauce (je nach gewünschter Schärfe)
• 2 Teelöffel gerösteter Sesam
• 2 Esslöffel Erdnüsse
• Handvoll Rucola
• Handvoll Salat
• 1/4 Tasse frischer Koriander, grob gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Jalapeño, in Scheiben geschnitten

Richtungen:

1. Sprühen oder reiben Sie eine sehr dünne Schicht Olivenöl auf die Grillplatte, um ein Ankleben zu vermeiden. Erhitzen Sie die Grillplatte bei mittlerer Hitze und kochen Sie dann beide Seiten der Garnelen und des Tofus, bis Grillspuren erscheinen. Legen Sie sie beiseite.
2. In einer kleinen Schüssel Misopaste, Mirin, Zitronensaft, Sesamöl, Zucker, Ingwer, Sesam und Chilisauce verrühren. Passen Sie den Geschmack, falls gewünscht, an. Beiseite legen.
3. In einer Salatschüssel Salat, Rucola, Koriander, Zwiebeln, Jalapeño, Erdnüsse, Shrimps und Tofu mischen und mit dem würzigen Miso-Dressing mischen. Sofort servieren.

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