Dieser leckere Dip aus arabischen Wurzeln aus dem Nahen Osten wird aus zerkleinerten Kichererbsen hergestellt und ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, was ihn gesund und vielseitig macht. Sie können es mit Fladenbrot auffüllen, Gemüse und Pita-Chips hineintunken oder es für ein leckeres Sandwich auf Brot verteilen. Während Sie abgepackten Hummus kaufen können, ist frischer, hausgemachter Hummus günstiger und schmeckt noch besser. Unten finden Sie das Rezept für authentischen Hummus aus dem Nahen Osten – und es dauert nur wenige Minuten.
Schneller Hummus
Zutaten:
- 1 Dose Kichererbsen (mittlere Standardgröße)
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Teelöffel Salz oder Salz nach Geschmack
- Saft von 1 gepressten Zitrone, nach Geschmack mehr hinzufügen
- 3 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
- Olivenöl nach Geschmack
Richtungen:
- Zerhacke die Knoblauchzehe und gib sie dann in den Mixer oder die Küchenmaschine. Sie können die Knoblauchzehe und das Salz auch zusammen mahlen, wenn Sie Zeit haben.
- Fügen Sie das Salz hinzu.
- Das Wasser aus der Dose Kichererbsen abgießen und die Kichererbsen in den Mixer geben. Mischen, bis sie ihre Form verlieren (oder matschig aussehen).
- Zitronensaft und Tahini hinzufügen. Mixen, bis die Mischung glatt ist.
- Abschmecken und nach Belieben mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.
- Hummus in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln.
- Mit Fladenbrot oder Gemüse servieren und genießen!
Zubereitungszeit: 5–10 Minuten
Notiz: Dieses Rezept verwendet eine mittelgroße Dose Kichererbsen, was der Standard ist. Es dient zwei Personen, wenn es allein als Hauptmahlzeit gegessen wird. Die Verwendung dieses Rezepts für eine Vorspeise oder Beilage dient mehr. Wenn Sie Tahini in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nicht finden können, versuchen Sie es in ethnischen oder Reformhäusern. Wenn Sie die Zeit haben, Ihren Hummus noch frischer zu machen, ersetzen Sie die Dose Kichererbsen durch getrocknete Kichererbsen. Kaufe eine Tüte getrocknete Kichererbsen und weiche sie über Nacht in Wasser ein. Am nächsten Tag die Kichererbsen kochen, bis sie weich sind, und dann die restlichen Anweisungen in diesem Rezept ausführen.
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