Bio-Gemüse, Käse und Saucen zum lecker machen Italienisch Mahlzeiten sind leicht zu finden. Bio-Gewürze wie Oregano und italienische Gewürze sind in den meisten Geschäften, die Bio-Lebensmittel verkaufen, ebenfalls leicht erhältlich. Probieren Sie eines davon aus Italienische Rezepte mit einer Seite von knusprigem Brot.
Italienische Bio-Cannelloni
Zutaten:
1 Bio-Zwiebel (halbiert)
1 Stange Bio-Sellerie (gehackt)
1 Lorbeerblatt
1 Tasse Bio-Milch
1 Tasse roher Bio-Spinat
1 15-Unzen-Dose Bio-Tomaten
1 Teelöffel Bio-Oregano
16 Cannelloni-Röhren
2 Tassen Bio-Ricotta-Käse
2 Esslöffel Bio-Butter
1 Esslöffel Mehl
Salz und Pfeffer
Richtungen:
1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Zwiebel, Sellerie, Lorbeerblatt und Milch in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen. 10 Minuten fest werden lassen, dann Milch in eine Tasse abseihen. Zwiebel und Sellerie zur Seite stellen.
3. Spinat in einer sehr kleinen Menge Wasser etwa 3 Minuten kochen, bis er zusammenfällt. Abtropfen lassen, überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
4. Zwiebel und Sellerie mit Tomaten und Oregano in einen Topf geben. 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Mischung in eine gefettete 13x9x2-Zoll-Glasauflaufform.
5. Spinat mit Ricotta-Käse mischen. Die Cannelloni-Röhrchen (die man nicht vorkochen muss) mit der Käsemischung füllen und in einer Schicht auf der Tomatenmischung anrichten.
6. Butter, Mehl und abgekühlte Milch in einen Topf geben und aufkochen. Rühren Sie ständig, bis es dick und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Cannelloni gießen.
7. Etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Ergibt 8 Portionen.
Fleischbällchen-Pasta-Auflauf
Zutaten:
1 Pfund Bio-Rindfleisch
1 Esslöffel italienisches Bio-Gewürz
16 Unzen getrocknete Ziti-Nudeln
1 26-Unzen-Glas Tomaten-Nudelsauce
1 15-Unzen-Dose Tomatensauce nach italienischer Art
2 Tassen Bio-Ricotta-Käse
1/2 Tasse geriebener Bio-Parmesankäse
2 Tassen geriebener Bio-Mozzarella-Käse
Richtungen:
1. Auf 350 Grad F vorheizen.
2. Hackfleisch mit italienischen Gewürzen würzen. Rollen Sie in 1-Zoll-Kugeln und kochen Sie sie in einer Pfanne, bis sie braun sind. Ablassen.
3. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. Zurück zur Pfanne. Hackfleischbällchen, Pastasauce und Tomatensauce einrühren.
4. Übertragen Sie die Mischung in eine ungefettete 13x9x2-Zoll-Glasauflaufform. 30 Minuten (abgedeckt) backen.
5. Ricotta und Parmesankäse mischen. Die Nudeln aufdecken und die Käsemischung darüber geben. Locker zudecken und noch etwa 10 Minuten backen.
6. Mozzarella dazugeben und ohne Deckel weitere 5 Minuten backen. Ergibt 8 bis 10 Portionen.
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