Wenn Sie Ihren Kaffee einfach nur kalt und erfrischend haben möchten.
Für 6 Zutaten:
1/4 Tasse brauner Zucker, verpackt
1 1/2 Esslöffel Kakaopulver
1/2 Tasse warmes Wasser
5 Tassen stark gebrühter Espresso-Kaffee
Schlagsahne oder milchfreie Schlagsahne Richtungen:
Zucker, Kakaopulver und Wasser in einen großen Topf bei mittlerer Hitze geben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, um Zucker und Kakao aufzulösen, bis die Mischung glatt ist. Hitze reduzieren und auf niedriger Stufe 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und Kaffee hinzufügen, umrühren. Übertragen Sie die Mischung in eine flache Schüssel oder ein Tablett und kühlen Sie sie vollständig ab. Schüssel oder Tablett in den Gefrierschrank auf ein ebenes Regal stellen. Einfrieren, bis es teilweise fest ist. Aus dem Gefrierschrank nehmen und die Mischung mit einer Gabel umrühren, um die Eiskristalle zu verteilen. Zurück in den Gefrierschrank und wieder einfrieren, bis sie fest sind, etwa eine Stunde. Aus dem Gefrierschrank nehmen und den gefrorenen Kaffee mit einer Gabel in feine Kristalle reiben. Vor dem Servieren etwa eine Stunde in den Gefrierschrank stellen. In Weingläser füllen und sofort mit Schlagsahne oder Topping mit Kakaopulver, erdigen Gewürzen oder Zitrusschale servieren.