Kennen Sie das erfüllende, selbstgefällige Gefühl, das Sie bekommen, wenn Sie ein hausgemachtes Essen zaubern, das Sie mit Ihrer Familie genießen können? Ja, Sie können das gleiche mit Ihrer Butter empfinden. Es mag praktisch sein, Butter im Supermarkt zu kaufen, aber wir hoffen, dass dieses supereinfache Standmixer-Tutorial Sie davon überzeugen wird, dass es fast genauso einfach ist, Butter zu Hause herzustellen.
Ehrlich gesagt hatte ich keine Ahnung, wie einfach es sein würde, hausgemachte Butter zu machen. Ich habe mir immer vorgestellt, dort zu sitzen, stundenlang Butter zu rühren und dann nur noch eine traurige Ähnlichkeit mit dem zu haben, was ich für gute Butter bezeichne. Ich lag falsch. Die Herstellung von Butter in Ihrem Standmixer dauert nur etwa 30 Minuten und sie schmeckt besser als jede Butter, die ich im Laden kaufen kann. Ich habe meine leicht mit etwas gesalzen
gutes Meersalz, aber Sie können beliebige Gewürze oder Kräuter wie Knoblauchsalz, Thymian, Rosmarin usw.Sie können selbstgemachte Butter auch mit einem Handmixer herstellen. Es kann länger dauern und Sie sollten Ihrem Handmixer alle fünf Minuten eine Abkühlpause gönnen, da bei längerem Gebrauch der Motor durchbrennen kann.
Um zu beginnen, brauchen Sie nur einen 5-Liter-Standmixer und etwas kalte, schwere Schlagsahne. Ich hatte etwas Fleur de Sel Meersalz in der Nähe, weil ich wusste, dass ich meine Butter nach der Herstellung salzen wollte.
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Gießen Sie Ihre Sahne in die Schüssel deines Mixers, und fangen Sie an, die Sahne auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit zu schlagen. Ich lege gerne meinen Spritzschutz auf meine Schüssel, drehe ihn zur Seite und verschließe die hintere Öffnung mit Plastikfolie. In der Anfangsphase der Butterherstellung spritzt es nicht zu viel, aber später kann es schmutzig werden.
Am besten halten Sie die Schüssel verpackt.
Nach etwa fünf Minuten beginnt die Creme zu verdicken und es bilden sich weiche Spitzen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie weiche Spitzen aussehen, sehen Sie sich oben an. Siehst du, wie die kleine Spitze der Sahnesorte umfällt? Das ist ein weicher Höhepunkt.
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Wenn Sie weiter schlagen, beginnt die Sahne zu verdicken und die weichen Spitzen weichen dicker Schlagsahne. Zu diesem Zeitpunkt ist die Mischung noch cremig und Sie sollten keine Flüssigkeit mehr sehen.
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