Gebratenes Gemüse und Brie auf einem Brezelbrötchen – SheKnows

Es ist einer dieser Tage, an denen Sie noch satt sind von einem großen Mittagessen und es ist schon Zeit für das Abendessen. Vielleicht sind Sie ein bisschen hungrig, aber nicht verhungernd, also ist etwas Leichtes ein Muss. Dies ist eine perfekte Zeit, um sich ein geröstetes Gemüse und einen geschmolzenen Brie-Schieber auf einem gerösteten Brezelbrötchen zu gönnen.

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Gebratenes Gemüse ist einfach super lecker. Aber wenn Sie geschmolzenen Brie-Käse und ein in Butter geröstetes Brezelbrötchen mit einem Hauch Knoblauch hinzufügen, haben Sie einen ultraleckeren Schieber in den Händen. Tatsächlich so lecker, dass Sie wahrscheinlich Sekunden haben werden. Dieser leckere geröstete Gemüseschieber ist leicht, aber auch sättigend und ein großartiges Rezept für einen „fleischlosen Montag“, das Sie an jedem Tag der Woche haben können.

Gebratenes Gemüse und Brie auf einem Brezelbrötchenrezept

Für 2

Zutaten:

Für das geröstete Gemüse:

• 1/2 Aubergine, geschält und in 2,5 cm dicke Stücke geschnitten
• 1 mittelgroße Zucchini, längs in 1/2 Zoll dicke Stücke geschnitten
• 1/2 grüne Paprika, längs in Viertel geschnitten
• 1/2 rote Paprika, längs in Viertel geschnitten
• 1/2 Zwiebel, geschält und in 2,5 cm dicke Stücke geschnitten
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 5 Spritzer gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Spritzer Salz (oder nach Geschmack)

Für die Schieberegler:

• 4 kleine Brezelröllchen, längs halbiert
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Spritzer Knoblauchpulver
• 12 Scheiben Brie-Käse (ungefähr 3 Zoll x 2 Zoll Scheiben)

Richtungen:

Für das geröstete Gemüse:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. In eine mittelgroße Schüssel das Gemüse geben.
3. Das Olivenöl über das Gemüse träufeln und mischen, so dass alle Seiten des Gemüses mit Öl bedeckt sind.
4. Fügen Sie das Gemüse zu einem Backblech hinzu und verteilen Sie es so, dass jedes flach liegt.
5. Salz und Pfeffer zum Gemüse geben.
6. Im Ofen backen, bis das Gemüse geröstet ist (ca. 20 Minuten).

Für die Slider:

1. Während das Gemüse kocht, die Butter in einer mittelgroßen Pfanne schmelzen.
2. Das Knoblauchpulver in die geschmolzene Butter streuen und die Brezelröllchen mit der flachen Seite nach unten in die Pfanne legen.
3. Lassen Sie die Brezelbrötchen kochen, bis die flache Seite der Brötchen geröstet ist.
4. Sobald das Gemüse aus dem Ofen kommt, legen Sie es auf die Unterseite der Brezelrolle.
5. Dann mit den Brie-Käsescheiben belegen. Der Käse sollte durch die Wärme des Gemüses schmelzen.
6. Die Oberseite der Brezelrolle dazugeben und warm servieren.

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