Makaroni und Käse ist eine dieser Mahlzeiten, die Menschen zusammenbringen. Ich teile eine Schachtel mit Eigenmarke Ellbogen und Cheddar mit meiner Nichte genauso gerne, wie ich in ein Gericht mit hausgemachten käsigen gebackenen Nudeln eintauche. Abgesehen davon gibt es eine perfekte Balance, die ich immer versuche: klebrig-klebrige Käsesauce, al dente Pasta, reichhaltiger herzhafter Geschmack, ein paar Gemüse und nicht viel praktische Arbeit. Schließlich ist es Mac 'n' Cheese, nicht Boeuf Bourguignon. Martha Stewart'S Gebackene Brokkoli-und-Artischocken-Schalen trifft all diese Töne, und es hat etwas Speck als gutes Maß hineingeworfen. Das klingt für uns nach einem Sieg unter der Woche.
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Ein von Martha Stewart geteilter Beitrag (@marthastewart)
Es ist wirklich so einfach zu machen. Der erste Schritt ist das Vorkochen Ihres Muschelnudeln und Brokkoli. Dann mischen Sie eine einfache Sauce aus Milch, weißem Cheddar-Käse und Parmesan. Es hat einen scharfen Biss, ist aber immer noch saftig und cremig genug, um die Nudeln, den Brokkoli, die Artischocken und die knusprigen Speckstücke zu beschichten, die Sie darin rühren, bevor Sie alles in einen Topf geben Backform.
Dies mag umstritten sein, aber wir werden auch sagen, dass Sie den Backschritt ganz überspringen können, wenn Sie unter Zeitdruck stehen. Meine Familie bevorzugt ungebackenen Mac und Käse, also stoße ich oft einfach etwas an Panko Brotkrumen in einer Pfanne auf den Mac und den Käse streuen, sobald die Nudeln und die Beilagen mit der Käsesauce kombiniert wurden, und so sind alle glücklich.
Wenn Sie jedoch einen festeren Mac und Käse mögen, fahren Sie mit dem Backschritt fort. Die Nudeln in eine Auflaufform geben und die Oberseite mit einer Kombination aus Panko-Semmelbrösel und Parmesan bestreuen. Backen Sie sie goldbraun und sprudelnd, mit einigen knusprigen Stückchen an den Rändern – schließlich möchten Sie, wenn Sie Ihre Nudeln * backen*, etwas von diesem gerösteten Käsegeschmack.
Das Endergebnis? Nudeln, Brokkoli und Artischocken in einer Soße, die so verträumt, cremig und käsig ist, dass selbst Kinder, die normalerweise bei Gemüse zimperlich sind, nichts dagegen haben, sie zu essen. Die überall verteilten knusprigen Speckstücke tun auch nicht weh!
In weniger als 45 Minuten haben Sie ein herzhaftes Herbst- und Winteressen, das die ganze Familie lieben wird, und das nicht aus der Schachtel. Wie Stewart sagen würde: "Es ist eine gute Sache!"
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