Diese Pizza ist beladen mit Tonnen von Herbstgemüse, cremigem Ricotta und mit frischen Kräutern belegt, wodurch sie schön aussieht und dennoch angenehm für den Gaumen ist.
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Jeder liebt Pizza, aber manchmal vergessen wir, wie kreativ wir mit einem so vielseitigen Rezept werden können. Hier haben wir Pizzateig genommen und ihn mit cremigem Ricotta, süßem geröstetem Herbstgemüse und frischen Kräutern belegt, was ihn zu einem neuen Favoriten für herbstliche Hausmannskost macht.
Rezept für Herbsternte-Gemüsepizza
Dient 4-6
Zutaten:
- Olivenöl
- Mehl, zum Bestäuben der Oberfläche
- 1 Pfund im Laden gekaufter Pizzateig, frisch (aufgetaut, wenn er gefroren verwendet wird)
- 8 Unzen teilentrahmter Mozzarella-Käse, gerieben (ca. 2 Tassen)
- 2 Tassen geröstetes Gemüse wie Butternut-Kürbis, rote Zwiebeln, süße Zwiebeln, rote Kartoffeln und frische Knoblauchzehen
- 1 Tasse teilentrahmter Ricotta-Käse
- 1 Esslöffel frische Rosmarinblätter (optional)
- Frisches Basilikum, Oregano oder Thymian zum Garnieren (optional)
Richtungen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 475 Grad F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
- Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Pizzateig ausrollen und auf die gewünschte Größe und Dicke strecken und auf ein Backblech legen.
- Bestreichen Sie den Teig leicht mit Olivenöl und verteilen Sie den Ricotta über den Teig, wobei Sie einen 2,5 cm breiten Rand lassen. Die Hälfte des Mozzarella darüberstreuen, die restliche Hälfte für später aufheben. Das geröstete Gemüse gleichmäßig auf die Pizza geben und mit dem restlichen Mozzarella belegen. Fügen Sie den frischen Rosmarin (optional) hinzu und backen Sie für etwa 25 Minuten oder bis der Käse sprudelt und die Kruste eine schöne goldbraune Farbe hat.
- Vor dem Servieren frisches Basilikum, Oregano oder Thymian (optional) hinzufügen und servieren.
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