Vegane Kürbiskuchen-Häppchen ohne Backen, die deine Ernährung nicht ruinieren – SheKnows

Nichts signalisiert, dass der Herbst hier mehr ist als alles mit Kürbisgeschmack. Springen Sie auf den Zug mit diesen einfachen Häppchen ohne Backen voller Kürbiskuchengeschmack, von denen Sie nicht glauben werden, dass sie tatsächlich vegan und glutenfrei sind.

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Ich hatte Kürbispüree von einem anderen Rezept zur Hand und wollte es aufbrauchen, also habe ich mir diesen gesunden Snack ausgedacht, der nicht nur no-bake, sondern auch komplett vegan ist. Voller wohltuender Zutaten wie Hanfsamen, Zartbitterschokolade, reinem Ahornsirup und glutenfreiem Hafer schmecken diese kleinen Häppchen wie im Herbst.

Zuckerarm sind sie ein wunderbarer kleiner Snack für die Brotdose Ihres Kindes oder ein süßer Leckerbissen bei einer Tasse Kaffee. Sie werden deine Ernährung nicht ruinieren und bieten sogar einen Proteinschub aus Mandelbutter, Hanf und Chiasamen.

Rezept für Kürbiskuchen ohne Backen

Ergibt 12-14

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Inaktive Zeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten

Zutaten:

Trockene Inhaltsstoffe

• 1/2 Tasse glutenfreie Haferflocken
• 1 Tasse glutenfreies Hafermehl
• 1/4 Tasse Mandelmehl
• 2 Esslöffel Kokosmehl
• 1 Esslöffel Chiasamen
• 1 Esslöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Piment
• 1/4 Teelöffel Nelken
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 1/8 Teelöffel Meersalz
• 2 Esslöffel fein gehackte Walnüsse

Nasse Zutaten

• 1/4 Tasse cremige Mandelbutter
• 1/4 Tasse reiner Ahornsirup
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/4 Tasse Kürbispüree

Beläge (optional)

• Kleine dunkle Schokoladenstückchen
• Bio rohe Hanfsamen

Richtungen:

1. Ein großes Backblech mit Wachspapier auslegen und beiseite stellen.
2. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
3. In eine mikrowellengeeignete Schüssel Mandelbutter, Ahornsirup und Vanille geben. 30 Sekunden erwärmen oder bis die Mandelbutter geschmolzen ist.
4. Zu den trockenen Zutaten das Kürbispüree geben, dann die warme Mandelbutter-Mischung darüber geben und sehr gut verrühren.
5. Gib mit einem Esslöffel Löffel voll der Mischung auf das Wachspapier. Rollen Sie die Mischung zu Kugeln und kühlen Sie sie 20 Minuten lang.
6. Aus dem Kühlschrank nehmen und in die Mini-Schokoladenstückchen, Hanfsamen oder andere gewünschte Beläge rollen.
7. In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren

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