Ein Lachsfilet zu kochen muss nicht kompliziert sein. Begleiten Sie es einfach mit einer einfachen Sauce und Sie haben im Handumdrehen ein köstliches Lachsessen auf dem Tisch.
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Schlagen Sie eine einfache Soja-Ingwer-Sauce mit allen Komponenten, die wir in einem Gericht lieben – salzig, süß und scharf. Diese Aromen ergänzen den Fisch perfekt. Nach einem kurzen Anbraten auf der Grillplatte sind Sie bereit, eine gesunde Mahlzeit mit frischem Lachs zu essen. Kombinieren Sie dieses einfache Gericht mit Reis und einem grünen Salat.
Grilllachs mit Soja-Ingwersauce Rezept
Für 4
Zutaten:
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 1/2 Teelöffel Honig
- 2 Pfund Lachsfilet
- Salz
- Frische Petersilie oder Fenchel zum Garnieren, fein gehackt (optional)
Richtungen:
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Ingwer, Honig und Zitronensaft mischen. Die Menge an Zitronensaft hängt davon ab, wie die Sauce schmecken soll.
- Den Lachs bei mittlerer Hitze mit der Hautseite nach unten auf eine heiße Grillplatte ohne Öl legen. Bewegen oder berühren Sie es nicht, bis Sie sehen, dass die Farbe des gekochten Fleisches bereits mehr als zur Hälfte fertig ist (betrachten Sie den Teil, der die Grillplatte berührt, nach oben). Mit Salz bestreuen. Hinweis: Behalten Sie die mittlere bis hohe Hitze bei, um die Haut gut zu rösten. Sie können den Lachs gelegentlich nach unten drücken.
- Wenn es mehr als die Hälfte der Garzeit ist, den Lachs vorsichtig wenden, um die andere Seite zu garen.
- Sobald der Lachs gar ist, etwas Sauce darüberträufeln. Etwas zum Beträufeln auf den einzelnen Tellern beiseite stellen.
- Mit den Kräutern bestreuen.
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