Ob zum Frühstück oder Abendessen, dieses Eintopf-Rezept erspart Ihnen nicht nur das Spülen von Pfannen, sondern bietet Ihnen auch alles, was Sie sich wünschen, in einer kompletten Mahlzeit.
Manchmal habe ich ein großes Verlangen nach frühstücksinspirierten Abendessen. Eier und Wurst machen normalerweise einen Teil einer vollständigen Mahlzeit aus, und das Tolle daran ist, wenn ich sie alle in einer einzigen Pfanne zubereiten kann. Ich vermeide es nicht nur, viele Töpfe zu waschen, sondern genieße auch ein bisschen von jedem Ding auf einem großen, sättigenden Teller.
Zu dieser Mahlzeit gibt es Würstchen, sautierte Champignons und Polenta mit Käse, Eiern und Tomaten. Wenn Sie sie in der richtigen Reihenfolge zubereiten – von den Zutaten, die am längsten kochen, bis zu denen, die am schnellsten kochen –, können Sie in weniger als einer halben Stunde eine komplette, köstliche Mahlzeit zubereiten.
Eintopfgericht: Käsepolenta, Wurst, Pilze und Eier Rezept
Kochen Sie in einem einzigen Topf diese komplette Frühstücks-für-Abendessen-Mahlzeit in der Reihenfolge der Würste bis hin zu den Eiern und geschnittenen Tomaten.
Für 1-2
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten:
- 2 Würste
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1-1/2 Tassen (ca. 6 Unzen) Champignons
- 1 Esslöffel Worcestershiresauce
- Salz und Pfeffer
- 4 Scheiben (ca. 6 Unzen) Polenta
- 2 Eier
- 1/3 Tasse geriebener Käse (jede Art, die leicht schmilzt)
- 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
Richtungen:
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Würstchen etwa 5 Minuten rösten und dann in eine Ecke des Topfes schieben.
- Auf die andere Seite des Topfes etwas Olivenöl gießen und den Knoblauch anbraten. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, dann fügen Sie die Worcestershire-Sauce und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Halten Sie die Pilze auf einer Seite des Topfes.
- Auf der anderen Seite des Topfes eine Seite der in Scheiben geschnittenen Polenta 2 Minuten rösten.
- Auf die andere Seite des Topfes etwas Öl gießen und dann die Eier unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Polenta wenden, um die andere Seite zu garen, dann den Käse auf jede Scheibe legen.
- Die in Scheiben geschnittenen Tomaten in den Topf geben.
- Wenn der Käse auf der Polenta geschmolzen und die Eier durchgegart sind, den Herd ausschalten und sofort servieren.
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