Leckere Eiscreme-Sandwiches mit Kürbiskeksen – SheKnows

Eiscreme-Sandwiches sind in meinem Haus das ganze Jahr über ein Genuss und diese Kürbisgewürz-Schokoladenkekse werden schnell zu einem Urlaubsklassiker.

Die Kekse haben einen leicht würzigen Geschmack und der Kürbis hält sie auch im gefrorenen Zustand saftig. Sie können jede Art von Eis wählen und es dann verschönern, indem Sie es hinzufügen Hersheys halbsüße Schokoladenstückchen oder Erdnussbutterchips von Reese.

Rezept für Kürbis-Schokoladeneis-Sandwiches

Zutaten:

• 1/2 Tasse Butter, weich
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Kürbispüree (aus der Dose oder frisch, keine Kürbiskuchenfüllung)
• 1-1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 1/2 Tasse Hershey's halbsüße Schokoladenstückchen (oder 4-5 Hershey's Milchschokoladen-Snack-Riegel, gehackt)
• Eis nach Wahl
• Optional: 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenchips von Hershey oder Erdnussbutterchips von Reese für Eiscreme

Richtungen:

1. In einer kleinen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Kürbiskuchengewürz vermischen.
2. In einer großen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker mischen. Kürbispüree und Vanilleextrakt dazugeben.
3. Mischen Sie das Mehl mit den anderen Zutaten, bis es sich gerade vermischt hat.
4. Die halbsüßen Schokoladenstückchen von Hershey oder die gehackten Hershey's Snackriegel unterheben.
5. Wickeln Sie den Keksteig ein und kühlen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang, bevor Sie ihn backen.
6. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gehäufte Löffel des Teiges legen. Backen Sie das Tablett bei 350 Grad F für 12-15 Minuten.
7. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie die Eiscreme-Sandwiches zubereiten.
8. Frieren Sie die Kekse 30 Minuten oder länger ein, bis Sie bereit sind, sie zuzubereiten.
9. Sandwich-Eis zwischen zwei Keksen. Schwenken Sie sie dann in Hersheys halbsüßen Schokoladenstückchen oder Reeses Erdnussbutterchips oder rollen Sie die Außenseite des Sandwichs nach Belieben in Chips.
10. Frieren Sie die Sandwiches 30 Minuten lang ein oder bis Sie sie servieren möchten.

Dieser Beitrag ist Teil der Zusammenarbeit zwischen Hershey's und SheKnows.

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