Nicht jeder ist verrückt nach Bohnen. Auch in meinem eigenen Haus sind wir gespalten. Aber ich habe festgestellt, dass es immer darauf ankommt, wie sie zubereitet werden, denn wenn ich das Gericht mit leckeren Zutaten interessant gestalten kann, dann bekomme ich alle Aufmerksamkeit.
Eines der erfolgreichen Bohnengerichte, die ich zu Hause zubereitet habe, ist dieses: meine Version der mexikanischen Frijoles Borrachos. Die Bohnen werden mit Speck und dunklem Bier gekocht. Muss ich mehr sagen?
Es ist ein sehr einfaches Rezept, das nur 30 Minuten dauert – wenn Sie die Bohnen aus der Dose verwenden, natürlich. Wenn Sie keine Zeit haben, die Bohnen über Nacht einzuweichen und stundenlang zu kochen, dann machen Sie sich keine Sorgen über die Konservenversion, denn sie sind immer noch nahrhaft und reich an Proteinen.
Rezept für betrunkene Bohnen (Frijoles Borrachos)
In nur 30 Minuten können Sie diese leckeren und köstlichen Bohnen mit Bier und Speck zubereiten.
Für 2
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten:
- 1/3 Tasse Speck, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl (oder ein beliebiges Öl deiner Wahl)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 (14 Unzen) Dose Pintobohnen (oder ähnliche Bohnen), gespült und abgetropft
- 1/4 Tasse gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 1-1/2 Tassen dunkles Bier
- Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 EL frischer Koriander, fein gehackt
- Salz (optional)
Richtungen:
- In einem trockenen Topf bei mittlerer Hitze den Speck rösten und wenn er durch und knusprig ist, auf einen Teller geben. Etwa einen Esslöffel Fett in der Pfanne belassen und das Olivenöl dazugeben.
- Knoblauch und Zwiebel zugeben und etwa 3 Minuten anbraten.
- Bohnen, Tomatenwürfel und Bier dazugeben und kochen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
- Pfeffer, Oregano und Koriander einstreuen und dann die Hitze ausschalten. Probieren Sie, ob Salz benötigt wird.
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