Pitas sind diese tollen kleinen Taschen, die köstlich mit Salat gefüllt oder in Hummus getaucht werden. Aber verwandeln Sie diese Pitas in knusprige Chips, werfen Sie sie in einen Salat und sie sind eine knusprige Alternative zu Croutons.
Wann immer ich Hummus esse, ist es normalerweise als Vorspeise oder Gewürz. Es ist ein wunderbarer Dip für Gemüse oder warmes Fladenbrot und dient auch als perfekter Brotaufstrich beim Füllen der kleinen Fladentaschen. Aber ich hatte nie daran gedacht, den Hummus als Basis für ein Salatdressing zu verwenden, bis mein lokaler Ralphs-Supermarkt den Vorschlag machte. Es war so einfach und eine so schöne Alternative zu meiner Standard-Ranch oder meinem italienischen Dressing, dass ich es ausprobieren musste. Das Endergebnis hatte die gleiche Konsistenz wie ein Ceasar-Dressing, hatte aber den Geschmack meines Lieblings-Artischocken-Hummus. Ich fügte ein paar Pita-Chips und ein paar Kichererbsen hinzu und verwandelte mein Standard-Pita-Sandwich in einen wunderbaren Dinner-Salat mit der Hälfte der Kohlenhydrate.
Pitasalat
Für 4
Zutaten:
- 3 Esslöffel deines Lieblings-Hummus
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 6 Unzen Babyspinat
- 1 (8 Unzen) Dose Kichererbsen, gespült und abgetropft
- 1/4 Pfund Kirschtomaten, halbiert
- 1 Tasse Pita-Chips
Richtungen:
- Hummus und Öl in einer kleinen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
- Spinat, Kichererbsen, Tomaten und Pita-Chips in eine große Schüssel geben. Das Hummus-Dressing über den Salat träufeln und zum Überziehen wenden. Sofort servieren.
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