Wenn Sie Pech haben, machen Sie es wie die Südländer und fangen Sie an zu essen. Dieses mit Geschmack gefüllte Komfortessen wird mehr als nur Ihren Magen füllen, es wird sicherstellen, dass Ihr Jahr erfolgreich ist.
Nach der gestrigen Folge der HBO-Show Promenadenimperium, die Leute fragen sich, was Hoppin 'John ist? Obwohl das Gericht seinen Ursprung in Westafrika hat, ist es der amerikanische Süden, dem der eingängige Name zu verdanken ist. Die hauptsächlich aus Reis und Bohnen bestehende Mahlzeit wird oft am Neujahrstag gegessen und soll denen, die sie essen, Glück bringen. Ich werde mich glücklich schätzen, wenn ich nur einen Bissen von diesem pikanten Cajun-Gericht bekommen kann.
Es gibt nur einen Mann, dem ich vertraue, um ein Gericht namens Hoppin’ John – Food Network Star zuzubereiten Emeril Lagasse daher ist dieses Rezept von seiner Version übernommen. Versammeln Sie Ihre butterliebenden Freunde und üben Sie Ihre Dehnübungen, denn egal wo Sie herkommen, Sie werden dieses Südstaaten-Komfortessen lieben.
Hoppin' John
Zutaten:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 großes Schinkenhöcker
- 1 Tasse Zwiebel, gehackt
- 1/2 Tasse Sellerie, gehackt
- 1/2 Tasse rote Paprika, gehackt
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Pfund Schwarzaugenerbsen, über Nacht eingeweicht und gespült
- 1 Liter Hühnerbrühe
- Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel trockene Thymianblätter
- Salz, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebel
- 3 Tassen gedämpfter weißer Reis
Richtungen:
- Öl in einem großen Suppentopf erhitzen und das Schinkenhöcker von allen Seiten scharf anbraten. Fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie, den roten Pfeffer und den Knoblauch hinzu; noch ein paar Minuten kochen.
- Fügen Sie die Schwarzaugenerbsen, die Brühe, den Thymian und die Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen, oder bis die Erbsen cremig und zart sind, gelegentlich umrühren. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Mischung zu trocken aussieht.
- Bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Cayennepfeffer hinzufügen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
- Über Reis servieren.
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