Fleischloser Montag: Reservierung für zwei Personen und fleischlose Mahlzeit – SheKnows

Wenn Sie kürzlich auswärts gegessen haben, kennen Sie wahrscheinlich Open Table, den Online-Reservierungsservice in Echtzeit. Es ist bequem zu bedienen und umfasst weltweit etwa 20.000 Restaurants in seiner Datenbank. Von diesen Restaurants gibt es in den USA etwa 40, die an fleischlosen Montagsgerichten für Gäste teilnehmen.

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Hunderte von Köchen im ganzen Land möchten ihre Gäste ermutigen, eines ihrer fleischlosen Mahlzeiten zu genießen. Von Schulsystemen über Krankenhaussysteme bis hin zu Betriebsrestaurants und Restaurants freuen sich Köche, gesunde und kreative Mahlzeiten mit ihren Gästen zu teilen.

Open Table hat kürzlich eine Umfrage durchgeführt, bei der 69 Prozent der Teilnehmer angaben, montags fleischlos zu leben. Weitere 9 Prozent gaben an, gelegentlich fleischlose Mahlzeiten zu sich zu nehmen.

Wir haben es bereits erwähnt: Fleisch an mindestens einem Tag in der Woche aus den Mahlzeiten zu entfernen, ist ein

positiver Food-Trend das soll weitergehen. Und warum nicht? Weniger Fleisch essen und mehr pflanzliche Lebensmittel sind nicht nur gut für Ihre Gesundheit, sondern auch für die Umwelt.

Wenn Sie daran interessiert sind, Ihrer Schule, Ihrem Unternehmen, Ihrem Gesundheitssystem oder einem Lieblingsrestaurant dabei zu helfen, am Montagsspaß teilzunehmen, sehen Sie sich ein paar an Werkzeuge, die Meatless Monday zur Verfügung hat. Und wer weiß – vielleicht freuen Sie sich beim nächsten Besuch Ihres Lieblingsrestaurants über ein paar interessante, fleischlose Gerichte zur Auswahl!

Für eine schnelle und einfache fleischlose Mahlzeit an jedem Tag der Woche sind Eier eine großartige Ressource. Dieses Quiche-Rezept enthält auch Gemüse, das Sie sicher begeistern wird!

Rezept für gebratene Auberginenquiche

Für 6

Zutaten:

• 1 vorbereiteter Kuchenteig, groß genug für eine 9-Zoll-Kuchenplatte, gekühlt
• 1 kleine Aubergine
• 3 reife Tomaten
• 2 Eier
• 1 Tasse Sahne
• 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
• Frische Basilikumblätter als Garnitur

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad F vor. Stechen Sie mit einer Gabel mehrere Löcher in Ihre Aubergine, ganz um sie herum, und legen Sie sie in eine kleine Auflaufform.
2. Backen Sie die Aubergine etwa 30 Minuten lang oder bis sie weich ist. Nehmen Sie es aus dem Ofen und stellen Sie es beiseite.
3. Stellen Sie den Ofen auf die Grillstufe. Sobald der Grill heiß ist, grillen Sie die Tomaten etwa 10 Minuten lang oder bis sie verkohlt sind.
4. Sobald sich die Aubergine abgekühlt hat, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in große Stücke. Auberginen und Tomaten in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und pürieren.
5. Stellen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F ein. Backen Sie Ihren Piecrust für etwa 10 Minuten. Entfernen Sie es und legen Sie es beiseite.
6. Eier und Sahne in eine große Schüssel geben und leicht schlagen.
7. Auberginenpüree, Basilikum sowie Salz und Pfeffer dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
8. Gießen Sie die Mischung in den Kuchen und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang oder bis die Füllung fest wird und ein in die Mitte der Quiche gestecktes Messer sauber herauskommt. Die Pfanne auf ein Kuchengitter stellen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
9. Mit frischem Basilikum garniert servieren.

Nur an einem Tag in der Woche auf Fleisch zu verzichten, ist gar nicht so schwer, wie Sie vielleicht denken. Bewaffnet mit großartigen fleischlose Montagsrezepte, du bist fertig!

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