Köstliche Brandy-Sauce wertet Bananen-Walnuss-Brot sofort auf – SheKnows

Bananenbrot ist immer köstlich, aber wenn Sie dekadente Brandysauce darüber gießen, absorbiert es all diese Güte, und Boom – die Aromen explodieren.

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Bananenkuchen oder -brote sind tolle Rezepte, wenn wir sehr reife Bananen in der Obstschale herumhängen haben. Anstatt sie wegzuwerfen, können wir immer etwas Schönes und (wohl noch mehr) Leckeres daraus machen. Diese Brote sind zuverlässig gut, aber eine Sache, die ich gerne hinzufüge, macht sie noch köstlicher: Walnüsse. Sie sind perfekte Partner für Bananenbrot. Und noch etwas – da ist die reduzierte und etwas dickflüssige Brandysauce, die ich auf den warmen Laib gieße, die für einen noch herausragenderen Geschmack langsam einzieht. Das macht das Bananen-Walnuss-Brot zu etwas ganz Besonderem. Sie sollten es auch versuchen.

Bild: Rowena Dumlao-Giardina/SheKnows

Bananen-Walnuss-Kuchen mit Brandysauce Rezept

Ergibt 1 Laib (9 x 5 Zoll)

Zubereitungszeit: 25 Minuten | Backzeit: 1 Stunde | Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten

Zutaten:

Für den Kuchen

• 1-1/2 Tassen Mehl
• 1-1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/3 Tasse weiche Butter
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 2 Eier
• 3 große, reife Bananen, geschält und püriert
• 1/3 Tasse Sauerrahm
• 1/3 Tasse Walnüsse, grob gehackt

Für die Brandysauce

• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 3 Esslöffel Wasser
• 1 Esslöffel weiche Butter
• 1/3 Tasse Brandy

Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
2. Buttern Sie die Innenseite einer 9 x 5-Zoll-Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Beiseite legen.
4. Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit Butter und Zucker etwa 3 Minuten lang verrühren und dann die Eier nacheinander unter weiterem Rühren hinzufügen. Bananen und Sauerrahm unterheben und gut vermischen. Die Mehlmischung nach und nach dazugeben, dann die Walnüsse unterheben. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
5. Den Teig in die Backform gießen und 1 Stunde backen oder bis ein Messer oder ein Spieß in der Mitte sauber herauskommt. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
6. Während das Brot backt, bereiten Sie die Brandy-Sauce zu, indem Sie Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze mischen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, die Butter hinzufügen. Nach 3 Minuten den Brandy hinzufügen und die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen, damit der Alkohol verdampfen kann. Schalten Sie die Hitze aus, wenn die Sauce etwas dick wird.
7. Gießen Sie die Sauce über das Brot, solange es noch warm ist, nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben.

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