Asiatischer Adobo, hauptsächlich Sojasauce und Essig, gibt Calamari eine einzigartige Perspektive, genau wie auf den Philippinen.
Verwandte Geschichte. Wir haben einen Profi nach einigen gesunden Wendungen für Classic gefragt Asiatische Rezepte & Junge, hat sie geliefert?
Wir kennen die asiatischen Hühnchen- und Schweinefleisch-Adobo-Gerichte, bei denen die Hauptaromen von Sojasauce und Essig stammen. Aber was ist mit Meeresfrüchte-Adobo mit Calamari? Ein typisches Gericht auf den Philippinen, dieses Tintenfisch- oder Calamari-Adobo hat einzigartige Aromen.
Asiatisches Rezept für Adobo-Calamari
Für 4
Zutaten:
- Natives Olivenöl extra (oder Olivenöl)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2 mittelgroße Tomaten, grob gehackt
- 2 Pfund kleine Calamari oder Tintenfisch (Baby-Tintenfische funktionieren am besten), gereinigt und in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Essig
- 6 Esslöffel Sojasauce
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Tintenfischtinte (getrennt von Calamari/Tintenfisch)
- 1 California Long Green Chili (mit milder Schärfe), mit einer Messerspitze durchstochen
- 4 Lorbeerblätter
- Salz
- Pfeffer
- 2-3 Tassen gedämpfter weißer Reis (zu den Calamari servieren)
Richtungen:
- In einem Topf mit nativem Olivenöl extra bei mittlerer Hitze den Knoblauch und die Zwiebeln 2 Minuten anbraten.
- Tomaten dazugeben und 2 Minuten anbraten.
- Fügen Sie die Calamari hinzu und braten Sie die Calamari 2 Minuten lang an.
- Essig, Sojasauce, Wasser, Zucker, Tinte, Chili und Lorbeerblätter hinzufügen. 5 Minuten kochen.
- Die Calamari wegnehmen und beiseite stellen.
- Die Sauce weiterkochen, bis sie leicht eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Calamari zurücklegen und weitere 3 Minuten kochen lassen. In eine Servierschüssel umfüllen.
- In den Topf, in dem Sie die Calamari gekocht haben, den gedämpften weißen Reis geben und gut mischen, um die Sauce auf dem Reis zu verteilen. Wenn mehr Sauce benötigt wird, fügen Sie mehr hinzu.
- Reis und Calamari noch heiß zusammen servieren.
Mehr Calamari-Rezepte
Gebackene Calamari mit scharfer Marinara-Sauce Rezept
Gebratene Calamari mit Honig-Soja-Reduktion
Zitronen-Orangen-Risotto mit Calamari-Zucchini-Rezept
