Dieses elegante Reisgericht wird mit Weißwein, Fontina und Parmesankäse sowie einem Hauch Salzigkeit von zerbröckeltem Speck aufgegossen.
Wenn Sie jemals versucht haben, Risotto von Grund auf neu zuzubereiten, wissen Sie, dass dies sehr mühsam und zeitaufwändig sein kann. Überspringen Sie die stressigen Versionen und probieren Sie dieses Risotto, das im Ofen kocht! Diese Methode liefert immer noch das dicke cremige Risotto, das sich jeder wünscht, und ich habe viele tolle Aromen von Fontina-Käse, Weißwein und natürlich Speck hinzugefügt! So entsteht ein wunderbarer Hauptgang oder die perfekte Beilage zu einem perfekt gegrillten Steak.
Cremiges Fontina-Risotto mit Speckrezept
Inspiriert von Ina Garten
Dient 4-6
ichZutaten:
- 1-1/2 Tassen Arborio-Reis
- 4-1/2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Tasse frisch geriebener Fontina-Käse
- 1 Tasse gekochter Spargel, gehackt
- 6 Streifen Apfelholz-Räucherspeck, gekocht und zerbröselt
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
- 3/4 Tasse Weißwein
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Extra Speck, Parmesan und Petersilie zum Garnieren (optional)
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. In einem großen Schmortopf (oder einer großen ofenfesten Pfanne) den Reis, 4 Tassen Hühnerbrühe und Weißwein hinzufügen. Mit dem Deckel abdecken und 40-45 Minuten backen, dabei gelegentlich umrühren, bis die meiste Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Aus dem Ofen nehmen und die restliche 1/2 Tasse Hühnerbrühe, Fontina und Parmesan, Speck und Spargel einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten unter ständigem Rühren rühren, bis der Reis dick und cremig ist.
- Auf Schüsseln verteilen und mit extra Speck, Parmesan und frischer Petersilie garnieren. Am besten warm serviert.
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