Es ist kein Geheimnis, dass Bio-Lebensmittel besser für uns sind. Wenn Sie in diesem Jahr darüber nachdenken, den Wechsel vorzunehmen, ist dies eine gute Idee – und wie Sie dies tun können, ohne die Bank zu sprengen.
Was bedeutet „Bio“ genau?
Früher gab es Bio-Lebensmittel nur in Reformhäusern, aber heute ist es mehr als nur ein Trend. Es ist in den meisten Supermärkten leicht erhältlich – und jetzt, da wir so viel mehr über seine Vorteile wissen, ist es nicht schwer herauszufinden, warum. Das Schlagwort „Bio“ bezieht sich auf die Art und Weise, wie Landwirte Produkte wie Obst, Gemüse, Milchprodukte und Fleisch anbauen und verarbeiten. Diese Landwirte verwenden keine konventionellen Methoden, um ihre Bestände zu düngen, sondern verfolgen einen natürlicheren Ansatz. Bio-Lebensmittel werden nicht mit Schädlingen wie Pestiziden besprüht, und ihr Wachstum wird nicht durch Injektionen von Hormonen unterstützt. (Es ist ekelhaft, über einige der Chemikalien nachzudenken, die wir in den Mund nehmen, nicht wahr?) Mit anderen Worten, es ist viel besser für die Umwelt als auch für Ihre Gesundheit.
Top-Gründe für Bio
In Australien kaufen etwa vier von zehn Menschen Bio-Lebensmittel. Aber ist es den hohen Preis wert? Wenn es Ihnen wichtig ist, was Sie Ihrem Körper zuführen, lautet die Antwort ja. Aber nur für den Fall, dass Sie mehr Überzeugungsarbeit benötigen, hier sind weitere Gründe, warum Sie die Änderung in Betracht ziehen sollten.
1
Weniger Chemikalien
Wenn Sie sich für Bio-Lebensmittel entscheiden, vermeiden Sie den Verzehr von Chemikalien, Pestiziden und Zusatzstoffen, die in normalen landwirtschaftlichen Produkten enthalten sind. Obst und Gemüse zum Beispiel werden zwei- bis zehnmal mit Insektiziden, Herbiziden und Fungiziden besprüht, bevor sie in unsere Regale kommen. Manche sind sogar gentechnisch verändert. Warum sollten Sie diese Art von Toxinen in der Nähe Ihres Körpers haben wollen, geschweige denn darin? Im Vergleich dazu werden Bio-Produkte auf natürlichere Weise angebaut und können mit dem Wissen verzehrt werden, dass sie keine Übel haben. Es ist auch eine viel bessere Wahl für kleine Kinder, die ein empfindliches Immunsystem haben, ohne unnötige Chemikalien zu sich zu nehmen.
2
Steigern Sie Ihre Gesundheit
Wir alle wissen, dass wir täglich fünf Stück Obst und Gemüse essen, aber wussten Sie, dass Bio-Lebensmittel Ihre Vitamin- und Mineralstoffzufuhr um 30 Prozent erhöhen können? Der Nährwert von Bio-Produkten ist beeindruckend. Es hat von Natur aus einen höheren Gehalt an Vitamin C, Kalzium, Magnesium und Eisen sowie eine Reihe von Antioxidantien. Wenn Sie zu wenig davon haben, versuchen Sie, organisch zu werden, bevor Sie sich an Nahrungsergänzungsmittel wenden, und sehen Sie, ob Sie den Unterschied spüren.
3
Schmeckt besser
Viele Köche verwenden Bio-Lebensmittel nicht nur, weil sie bei der Herstellung frischer und gepflegter sind, sondern weil sie besser schmecken. Die Vorteile des ökologischen Landbaus liegen in der Qualität des Bodens, der mit Nährstoffen gefüllt ist. Dieser Boden füttert die Pflanzen dann mit Tonnen von Mineralien, die ihnen wiederum Geschmack verleihen. Ohne all diese Chemikalien und Pestizide, die eine Barriere bilden, ist es sinnvoll, dass Bio-Lebensmittel die Geschmacksknospen mehr kitzeln.
4
Gut für den Planeten
Der ökologische Landbau hat zwar viele gesundheitliche Vorteile, hilft aber auch ernsthaft der Umwelt. Die Methoden unserer treuen Biobauern verhindern Bodenerosion, sparen Wasser, sparen Energie und reduzieren die Umweltverschmutzung. Sie produzieren auch weniger Abfall und Kohlendioxid, das ist das Gas, vor dem uns Experten für die globale Erwärmung immer wieder warnen können. Alles in allem gehen Biobetriebe mit etwas mehr Respekt mit ihrem Land und ihrer Tierwelt um – wenn das kein Wohlfühlgrund für die Umstellung ist, wissen wir nicht, was ist.
So machen Sie den Wechsel
Die Umstellung auf Bio-Lebensmittel kann etwas gewöhnungsbedürftig sein, aber hier ist die gute Nachricht: Schon der Austausch einiger Lebensmittel kann eine große Wirkung haben. Wenn Sie sich darauf einlassen, haben Sie auch Zeit, herauszufinden, wie Bio-Lebensmittel in Ihr Budget passen und wie Sie sich im Supermarkt bewegen. (Wir finden, dass das Singen von „Ich tue das für meine Gesundheit“ in Ihrem Kopf hilft, während Sie versuchen, den Bio-Gang unter den Massen von Käufern zu finden).
Habe ein Budget
Die Umstellung auf Bio-Lebensmittel kann teuer werden, aber mit ein wenig Planung können Sie dies tun, ohne die Bank zu sprengen. Anstatt in Ihren Supermarkt zu gehen, versuchen Sie stattdessen, in einer Genossenschaft oder auf Bauernmärkten einzukaufen. Wenn Sie gegen Ende des Tages gehen, werden viele Bio-Lebensmittel rabattiert. Alternativ können Sie auch in großen Mengen kaufen oder Ihren eigenen kleinen Gemüsegarten anlegen!
Priorisieren
Wenn Sie sich zum ersten Mal für Bio entscheiden, müssen Sie bei Ihren Einkäufen strategisch vorgehen. Beginnen Sie mit dem Kauf der Bio-Produkte, von denen Sie am meisten profitieren. Als allgemeine Regel gilt, dass Obst und Gemüse mit dünner Schale (wie Äpfel und Kartoffeln) den höchsten Pestizidgehalt aufweisen, also entscheiden Sie sich für die Bio-Versionen davon. Lebensmittel mit Schalen wie Bananen, Orangen und Zwiebeln enthalten weniger Chemikalien, sodass sie warten können. Außerdem tust du dir selbst einen Gefallen, wenn du Bio-Milch und Erdnussbutter kaufst.
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