Wenn Sie auf der Suche nach einer einzigartigen Menübegleitung für das Erntedankfest Probieren Sie Seafood Makkaroni und Käse zu jeder anderen Gelegenheit. Garnelen, Hummer und Krabben verleihen diesem klassischen Hausmannskost eine frische Note.
Meeresfrüchte Makkaroni und Käse
Mit freundlicher Genehmigung von roter Hummer Senior Executive Chef Michael LaDuke
Für 6
Zutaten
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 1/2 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse geriebener Monterrey Jack Käse
- 1/2 Tasse geriebener milder weißer Cheddar
- 2 Tassen Penne Nudeln gekocht
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1/4 Tasse gekochte Garnelen kleine Würfel
- 1/4 Tasse klumpiges Krabbenfleisch
- 1/4 Tasse gekochtes Hummerfleisch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung
1. Bei mittlerer Hitze Butter schmelzen und Mehl hinzufügen, um Mehlschwitze zu machen. Rühren Sie ständig und achten Sie darauf, die Butter nicht zu bräunen. Mehlschwitze reservieren.
2. In einem Topf mit schwerem Boden auf mittlerer Stufe die Milch erhitzen. Wenn die Milch warm ist, fügen Sie Jack und Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie ständig um.
3. Die Milch-Käse-Mischung weiter kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen und in die Sauce eingearbeitet ist.
4. Mehlschwitze in die warme Sauce einrühren. 15-20 Minuten weiterkochen, die Sauce sollte etwas andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Gekochte Nudeln und Meeresfrüchte in die Sauce geben und gut vermischen. 4-5 Minuten auf dem Herd stehen lassen, dabei ständig umrühren, damit die Sauce nicht am Pfannenboden klebt
6. Mac und Käse in eine Schüssel geben und mit Parmesan bestreuen
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