Rotini mit Fenchel, Orange und Mandeln – SheKnows

Blättern Sie durch Camilla V. Saulsburys 5 einfache Schritte zum gesunden Kochen (Robert Rose, Februar 2012) und finden Sie eine Fülle von Ernährungs- und Kochtipps sowie 500 Rezepte für lebenslanges Wohlbefinden. Obwohl dies nicht nur eine vegane Lektüre ist, enthält dieses gesunde Kochbuch viele vegan-freundliche Rezepte und enthält sogar ein Kapitel über fleischlose Hauptgerichte. Das folgende vegane Pasta-Rezept befindet sich in der Rubrik Mehrkornnudeln und -nudeln. Ich liebe die ungewöhnliche Kombination aus Fenchel, Orange und Pasta. Servieren Sie es als veganes Abendessen oder Beilage.
Blättern Sie durch Camilla V. Saulsburys 5 einfache Schritte zum gesunden Kochen(Robert Rose, Februar 2012) und finden Sie eine Fülle von Ernährungs- und Kochtipps sowie 500 Rezepte für lebenslanges Wohlbefinden. Obwohl dies nicht nur eine vegane Lektüre ist, enthält dieses gesunde Kochbuch viele vegan-freundliche Rezepte und enthält sogar ein Kapitel über fleischlose Hauptgerichte. Das folgende vegane Pasta-Rezept befindet sich in der Rubrik Mehrkornnudeln und -nudeln. Ich liebe die ungewöhnliche Kombination aus Fenchel, Orange und Pasta. Servieren Sie es als veganes Abendessen oder Beilage.

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Rotini mit Fenchel, Orange und Mandeln

Für 4

Zutaten:

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• 8 Unzen Vollkorn-Rotini-Nudeln

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• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

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• 4 Knoblauchzehen, gehackt

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• 2 Tassen gehackter Fenchel, Wedel reserviert

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• 1/2 Teelöffel feines Meersalz

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• 1/4 Tasse goldene Rosinen

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• 1-1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

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• 1 Teelöffel fein abgeriebene Orangenschale

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• 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft

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• 1/4 Tasse gehobelte Mandeln, geröstet

Richtungen:

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1. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, dabei 1/4 Tasse Nudelwasser auffangen.

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2. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Fenchel und Salz hinzufügen. Unter Rühren 5 bis 6 Minuten kochen, bis der Fenchel zart-knusprig ist.

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3. Nudeln, Rosinen, Kreuzkümmel, Orangenschale und Saft unterrühren. Unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. Eventuell ausreichend Nudelwasser einrühren, um es anzufeuchten.

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4. Hacken Sie genug von den reservierten Fenchelwedeln, um 1/4 Tasse zu messen. Fenchelwedel unter die Nudeln rühren.

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5. Mit Mandeln bestreut servieren.

Leckerer vegane Abendessen Rezepte!