Aber egal, ob Sie die Herkunft einer Mehlschwitze kennen oder nicht, was in der Sauce Bearnaise ist, es gibt viele “Französisch“ Lebensmittel, die sich in das amerikanische Repertoire eingeschlichen haben. Aber wie französisch sind sie überhaupt?
Pommes frittes
Sie werden vielleicht enttäuscht sein zu erfahren, dass Pommes Frites nicht in Frankreich erfunden wurden. Belgien erhebt Anspruch auf diese kulinarische Innovation. Einige schreiben Thomas Jefferson zu, dass er den Begriff geprägt hat, als er sich auf "Kartoffeln, die in den Franzosen serviert wurden" bezog Weise“ im Jahr 1802 (anscheinend wurde damals der Begriff Pommes Frites verwendet, um sich auf alles zu beziehen, was frittiert). Trotz der Tatsache, dass es sich nicht um Pommes handelt, sind Pommes heute in Frankreich, wo sie genannt werden, immer noch sehr beliebt Pommes.
französische Zwiebelsuppe
Im Gegensatz dazu stammt die französische Zwiebelsuppe ursprünglich aus Frankreich. Laut Wikipedia „erfuhr dieses Gericht, obwohl es einen alten Ursprung hat, in den 1960er Jahren in den Vereinigten Staaten aufgrund eines größeren Interesses an Französisch eine Wiederbelebung der Popularität“. Küche." Traditionell mit karamellisierten Zwiebeln und Rinderbrühe zubereitet und mit geröstetem Brot und geschmolzenem Gruyère-Käse belegt, findet man in den USA oft alle Arten von Käse oben drauf. Sollten Sie in Paris landen, suchen Sie nach
Suppe a l’oignon auf Menüs (einfach Zwiebelsuppe).
Französischer Toast
Französischer Toast hat viel dunklere Ursprünge, kann aber tatsächlich bis in die Römerzeit zurückverfolgt werden! Manche sagen, es sei eine französische Erfindung, wo es heißt Schmerz perdu. Traditionell war es in Frankreich sowie in England, Spanien, Deutschland und anderen Ländern eine Möglichkeit, altbackenes Brot sinnvoll zu verwenden. Sowohl in den USA als auch in Frankreich wird altbackenes Brot typischerweise in einer Mischung aus Eiern, Milch, Zucker und manchmal Zimt und Vanille eingeweicht, bevor es gebraten und als Brunch serviert wird.
Schauen Sie sich dieses Rezept für klassischen (amerikanischen) French Toast an >>
französisches Brot
Die Franzosen sind bekannt für ihr Backen und Brot wird zum Kunstwerk erhoben. In den USA kann man oft einen Laib „Französisches Brot“ kaufen, aber das ist weit entfernt von den knusprigen Baguettes, auf die die Franzosen so stolz sind. Viele amerikanische Bäckereien haben jedoch das Geheimnis des Baguettes kennengelernt, das als das wahre französische Brot und als Sinnbild der französischen Kultur gilt.
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