Olivenöl ist eine erstaunliche Sache. Es ist reich an einfach ungesättigten Fetten, von denen klinisch nachgewiesen wurde, dass sie Ihr LDL oder „schlechtes“ Cholesterin senken Ebenen und beladen mit Antioxidantien und Flavonoiden, die dem Körper bei der Abwehr des Alterns helfen und Krankheit. Es kann jedoch ein wenig verwirrend sein, wenn Sie versuchen, eine für die Zubereitung von Mahlzeiten auszuwählen.
- Natives Olivenöl Extra stammt aus der ersten Pressung der Oliven und ist sicherlich das feinste Olivenöl, es auch hat einen geringeren Säuregehalt als nachfolgende Pressungen und enthält einen höheren Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen, die für unsere Gesundheit.
- Native Olivenöle stammen aus späteren Pressungen, bei denen Wärme- und chemische Extraktionsmethoden verwendet werden, sie stammen auch eher aus gemischten Regionen oder anderen Ländern.
- Leichtes Olivenöl bezieht sich auf die Farbe und Geschmack des Öls – nicht die Kalorienmenge. Es hat einen milderen Geschmack und ist eher für den täglichen Küchengebrauch geeignet als die dunkleren, stärker aromatisierten Öle.
- Versuchen Sie, Öle auszuwählen, die in dicht verschlossenen, dunkel getönten Behältern aufbewahrt werden, da Luft und Sonnenlicht Ihr wertvolles Öl verderben. Denken Sie jedoch daran, dass alle Olivenöle fettreich und kalorienreich sind und in konservativen Mengen genossen werden sollten.
