Keine Nudeln in dieser Zucchini-Lasagne – SheKnows

Eine nudellose Lasagne ist eine großartige Möglichkeit, den Komfort eines käsigen Essens ohne Getreide zu genießen.

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Meine italienische Familie mag mich für dieses Nudellose Lasagne-Rezept verleugnen, aber seien wir ehrlich, Nudeln können eine Qual sein. Sie müssen sie schonend kochen, darauf achten, dass sie nicht zerbrechen, nicht vollständig garen, da sie im Ofen wieder backen und nicht zu vergessen die glitschige Glutenunordnung, die sie bei der Handhabung bekommen. Diese Zucchini-Version ist ein viel einfacherer Ansatz mit einem Topf weniger zu reinigen (Hurra), und Sie haben den zusätzlichen Vorteil, dass Sie ohne Komfortverlust getreidefrei werden (Hallo, Käse).

Rezept für getreidefreie Zucchini-Lasagne

Für 4-6

Zutaten:

• 1 Pfund Hackfleisch
• 3 große Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Schalotte, gehackt
• 1 Ei
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
• 2 Esslöffel Basilikum, gehackt
• 16 Unzen Ricotta
• Salz und Pfeffer
• 8 Unzen geriebener Mozzarella
• 12 Unzen Lieblings-Tomatensauce im Glas

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Die Zucchinischeiben in einer Schicht auslegen und gleichmäßig salzen. Lasse sie 15 Minuten sitzen, damit etwas von ihrem Wasser herauskommt und tupfe es mit einem Papiertuch auf.
3. Rindfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Überschüssiges Fett abgießen und beiseite stellen.
4. In einer großen Schüssel Ricotta, Ei, Schalotte, Basilikum und Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermischen.
5. Löffeln Sie in einer 9 x 9-Zoll-Auflaufform genug Sauce, um den Boden leicht zu bedecken.
6. Legen Sie die Zucchini-Scheiben leicht überlappend auf die Sauce.
7. Auf die Zucchini Ricotta, Rindfleisch und Mozzarella in dieser Reihenfolge für zwei Schichten schichten.
8. Auf der letzten Schicht die restliche Sauce, Ricotta und Mozzarella über die Zucchini löffeln.
9. Mit Alufolie abdecken und 50 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
10. Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen, mit zusätzlichem Basilikum garnieren und servieren.

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