Schokolade und Kaffee passen so gut zusammen, dass ich sie in einem Frühstücksmuffin kombiniert habe. Jeden Morgen wache ich auf und koche mir eine Tasse Kaffee, während ich die Nachrichten schaue. Direkt neben meiner Kaffeemaschine steht ein Glas mit Schokolade gefüllt. Schokolade, die gleich neben dem Kaffee gegessen werden will.
Heute, Leute, habe ich das Problem gelöst, indem ich die beiden kombiniert habe. Schokoladen-Kaffee-Crumble-Muffins werden alle Ihre Probleme lösen. Okay, vielleicht nicht, aber sie haben mein Kaffee- und Schokoladenproblem gelöst.
Dies sind sehr zarte Muffins, aber perfekt für einen schnellen Frühstücksgenuss. Sie können sogar noch die Extrameile gehen, indem Sie ein wenig Schokoladensirup darüber träufeln.
Rezept für Kaffee-Crumble-Muffins mit Schokoladenstückchen
Schokolade und Kaffee gehen Hand in Hand. Nicken Sie einfach, denn Sie wissen, dass Sie mir zustimmen. Es ist Zeit, dass sich die beiden in einem schönen, zarten Muffin treffen. Jetzt geh Kaffee kochen und mach dich bereit für den besten Frühstücksgenuss deines Lebens.
Ergibt 18
Zubereitungszeit: 8 Minuten | Backzeit: 22 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten:
Für die Muffins
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 großes Ei, geschlagen
- 1-1/2 Tassen fettarme Buttermilch
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
- 1 Teelöffel Vanille
- 3 Esslöffel gebrühter Kaffee
- 2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
Für die Streusel
- 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
Richtungen:
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- In einer großen Schüssel alle Muffin-Zutaten vermischen. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in eine ausgekleidete Muffinform füllen und 3/4 jeder Tasse füllen.
- In einer kleinen Schüssel die Streuselzutaten vermischen und die Mischung über die Muffins streuen.
- 22 Minuten backen oder bis ein eingesetztes Messer sauber herauskommt.
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