Fleischloser Montag: Gefüllte Pilzkappen – SheKnows

Mit einer Gruppe von Freunden zusammensitzen, um ein Spiel oder eine Preisverleihung im Fernsehen zu sehen? Machen Sie eine klassische, fleischlose Vorspeise zum Genießen!

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Dieses Rezept für gefüllte Pilzkappen ist eine großartige Vorspeise für einen fleischlosen Montag! Anstatt traditionellen Käse für dieses Gericht zu verwenden, verwenden wir Daiya Fetzen im Pfefferjack-Stil, eine milchfreie Käsealternative. Es gibt viele Sorten von Daiya-Produkten zur Auswahl, aber die Fetzen im Pepperjack-Stil verleihen den Pilzkappen ein bisschen Schwung.

Daiya ist ein großartiger Ersatz für Menschen, die einen veganen Lebensstil verfolgen oder Nahrungsmittelallergien oder Empfindlichkeit gegenüber Milchprodukten haben.

Rezept für gefüllte Pilzkappen

Für 3

Zutaten:

• 6 kleine Portobello-Pilze (ca. 5 cm im Durchmesser)
• 1 Esslöffel Olivenöl, plus mehr zum Bestreichen der Pilze
• 1/4 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/8 Tasse Pinienkerne
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/8 Tasse Weißwein
• 2-3 Esslöffel Semmelbrösel
• 2 frische Basilikumblätter, gehackt
• 2-3 Unzen zerkleinert Fetzen nach Daiya-Pfefferjack-Art

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad F vor. Die Champignons durch Bürsten säubern, die Stiele abschneiden und die Stiele würfeln.
2. Ölen Sie mit den Fingern die Ober- und Unterseite der Pilzkappen leicht ein, legen Sie sie mit der Unterseite nach oben in eine runde Auflaufform und legen Sie sie beiseite.
3. Gib 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine mittlere Bratpfanne. Wenn das Öl heiß ist, die gewürfelten Champignons hinzufügen und etwa eine Minute kochen lassen, dann die Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten länger kochen.
4. Knoblauch, Pinienkerne, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Weißwein, Semmelbrösel und frisches Basilikum hinzufügen.
5. Die Mischung vom Herd nehmen und mit einem Löffel die Mischung in die Pilzkappen füllen. Packen Sie die Mischung ein und bestreuen Sie sie mit den Fetzen nach Daiya-Pfefferjack-Art.
6. Etwa 20 Minuten backen, oder bis sie durchgewärmt sind und der Daiya geschmolzen ist.
7. Warm servieren.

Ziehen Sie Ihren Hut vor diesen gefüllten Pilzkappen!

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