Hast du Hunger auf frischen, zugänglichen Veganer Rezepte? Dann öffne Isa Does It von Isa Chandra Moskowitz! Alle Köche werden diese Rezepte mit zugänglichen Zutaten genießen.
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Isa Chandra Moskowitz ist die beliebte Food-Bloggerin hinter Post Punk Kitchen und Autorin einiger weiterer Kochbücher. Für alle, die neugierig auf veganes Kochen sind oder auf der Suche nach frischer Luft für vegane Speiseoptionen oder alle, die einfach tolle Rezepte lieben, müssen die Seiten hier durchblättern Buchen. Sie ziehen dich an!
Dieses kräftige vegane Kochbuch, Isa macht es: Erstaunlich einfach, unglaublich lecker Vegane Rezepte für jeden Tag der Woche, hat eine Mission: „Dich in die Küche zu bringen und jeden Tag mit frischen Zutaten zufriedenstellende Mahlzeiten zuzubereiten der Woche." Die Rezepte und wunderschönen Bilder führen Sie durch die Kreation zufriedenstellender, geschmackvoller Mahlzeiten. Die Tipps zu Werkzeugen und Gadgets, unverzichtbaren Vorratsgegenständen und nützlichen Messerkenntnissen werden Sie durch den Prozess führen.
Wie macht Isa das?
„Es ist so wichtig, dass du mit deinen Mahlzeiten in jeder Hinsicht zufrieden bist“, sagt Isa. „Vom Geschmack natürlich bis zum Sättigungsgefühl. Für den ersten ist es wichtig, die Techniken zu kennen, die zufriedenstellende Aromen erzeugen. Eine gute Kohlensäure für Ihre veganen Proteine zu erhalten, ist eine einfache Möglichkeit, Ihren Geschmack zu verbessern.“ All dies und mehr findest du in Isa macht es. Angefangen bei Suppen, über Salate, Pasta und Risotto und Dampfrollen durch viele andere Mahlzeiten und Zutaten bis hin zum Dessert, Isa deckt in diesem Buch so viel ab.
Isa merkt an, dass sie „ihre Speisekammer und ihren Kochstil vereinfacht“ hat, seit sie aus New York City gezogen ist, aber ohne Geschmack und Kreativität zu hinterlassen. Sie hat dieses Buch und seine Rezepte „mit Blick auf die Zutaten für die Vorratskammer“ entwickelt, um die Dinge zugänglich und zugänglich zu machen.
Optionen für Ihre Mahlzeiten
Die ganzseitigen Bilder im Buch, fotografiert von Vanessa Rees, sind verführerisch. Sie werden auf Rezepte wie Gardeny Shiitake & Chard Fusilli, Tofu Mushroom Stroganoff, Red Lentil Thai Chili und Chipotle Sage Hash stoßen. Und zum Nachtisch Orangen-Schokoladen-Chip-Bundt-Kuchen, Erdbeer-Sahne-Brot-Pudding und Schokoladen-Lebkuchen-Kekse.
Isa enthält Notizen zu den fast 200 Rezepten, von denen viele in 30 Minuten oder weniger zubereitet werden können. Ihr Buch ist lustig und freundlich, und die Anleitungen der Rezepte werden Sie beruhigen.
Probieren Sie ein Rezept von Isa macht es
Inselburger mit schwarzen Bohnen und Nektarinensalsa
Ergibt 8
Zutaten:
Für die Burger
- 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft (1-1/2 Tassen)
- 1 (15 Unzen) Dose schwarzäugige Erbsen, gespült und abgetropft (1-1/2 Tassen)
- 1/2 Tasse fein gehackte rote Paprika
- 1 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
- 3 Esslöffel fein gehackter frischer Koriander
- 1 Esslöffel plus 2 Teelöffel jamaikanisches Currypulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel frischer Limettensaft
- 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
Für die Nektarinen-Salsa
- 2 Nektarinen, in 1/4-Zoll-Stücke gewürfelt
- 1/4 Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel
- 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
- 1 Teelöffel Agavennektar
- Olivenöl, zum Besprühen oder Bestreichen der Pfanne
- 8 Burgerbrötchen
Richtungen:
Für die Salsa
- Einfach alles in einer Schüssel vermischen.
Für die Burger
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Verwenden Sie in einer mittelgroßen Schüssel einen kleinen Kartoffelstampfer (oder eine starke Gabel), um die schwarzen Bohnen und die schwarzäugigen Erbsen zu zerdrücken. Sie sollten gut und matschig sein, aber nicht ganz püriert, mit ein paar Bohnen, die noch in der Mischung erkennbar sind.
- Paprika, Frühlingszwiebeln, Koriander, Currypulver, Salz, Brühe und Limettensaft dazugeben und gut vermischen.
- Panko unterrühren, bis alles zusammenhält.
- Kühlen Sie für 10 Minuten oder so oder bis die Salsa fertig ist.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Öl besprühen oder bestreichen.
- Aus der Burgermischung 8 Patties formen, die etwa 2,5 cm dick sind.
- Mit etwas mehr Öl besprühen oder bestreichen und 15 Minuten backen.
- Die Burger wenden und weitere 12-15 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind.
- Jeden Burger zu einem Brötchen füllen und mit Salsa toppen.
- Servieren Sie weg!
Anmerkungen:
- Dieses Rezept halbiert gut! Die Verwendung von nur einer Bohnensorte ist wahrscheinlich die beste Wahl, wenn Sie sie halbieren, und ich denke, normale schwarze Bohnen funktionieren solo besser.
- Wenn Sie keine Lust haben, die Salsa zuzubereiten (obwohl es so einfach ist), können Sie einfach ein paar Stücke Mango, Nektarine oder Ananas in Scheiben schneiden. Ich liebe die Süße hier, also würde ich sagen, geh diesen Weg anstelle von einfachem alten Ketchup, aber hey, ein bisschen Ketchup hat noch niemandem geschadet.
Über den Autor
Isa Chandra Moskowitz ist die Bestseller-Autorin bzw. Co-Autorin der Erfolgsbücher Veganomican: Das ultimative vegane Kochbuch, Vegan mit aller Macht, und viele andere Titel. Ihre Website Post Punk Kitchen wird von Millionen geliebt. Isa kocht seit mehr als zwei Jahrzehnten einen veganen Sturm und wurde in als beliebteste Kochbuchautorin ausgezeichnet GemüseNews seit sieben Jahren in Folge. Aufgewachsen in Brooklyn, lebt sie in Omaha, Nebraska.
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