Aktualisieren Sie Ihr Sommersalatangebot, indem Sie Salatzutaten grillen, bevor Sie sie in die Schüssel werfen. Holen Sie sich einige Tomaten vom Bauernmarkt und reife, saftige Pfirsiche und machen Sie sich bereit, den Grill anzuheizen.
Aktualisieren Sie Ihr Sommersalatangebot, indem Sie Salatzutaten grillen, bevor Sie sie in die Schüssel werfen. Holen Sie sich einige Tomaten vom Bauernmarkt und reife, saftige Pfirsiche und machen Sie sich bereit, den Grill anzuheizen.
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Gegrillter Tomaten-Pfirsich-Salat
Für 6
Zutaten:
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- 3 alte Tomaten, geviertelt
- 3 reife aber feste Pfirsiche, geviertelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 englische Gurke, gewürfelt
- 1 Tasse fein zerrissenes frisches Basilikum
- 2 Tassen Rucola
- Deine Lieblings-Balsamico-Vinaigrette
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Richtungen:
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- Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Tomaten, Pfirsiche und Öl und werfen Sie sie zum Überziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals schwenken.
- Übertragen Sie das Obst in einen Grillkorb und grillen Sie es 3 Minuten lang, drehen Sie den Korb um und grillen Sie weitere 2 bis 3 Minuten weiter.
- Etwas abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Gurke, Basilikum und Rucola vermischen.
- Tomaten und Pfirsiche in Stücke schneiden und zur Gurkenmischung geben und vermengen.
- Mit Vinaigrette beträufeln und nochmals schwenken. Sofort servieren.
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