Batata levivot
Spitze: Holen Sie sich das Rezept für Batata Levivot (Süßkartoffelpastetchen) unten!
Das beliebte Restaurant Orna und Ella in Tel Aviv hat diese herzhaften Süßkartoffelpastetchen wahrscheinlich nicht erfunden, aber sie haben sie sicherlich populär gemacht. Im Gegensatz zu typischen Latkes, die aus geraspelten Kartoffeln hergestellt werden, erfordert dieses einzigartige Rezept Süßkartoffelpüree, die mit einem Schuss Sojasauce gewürzt und als Pattys frittiert werden.
Hummus
Okay, es ist also nicht frittiert und es ist nicht Chanukka-spezifisch, aber keine Mahlzeit in Israel ist komplett ohne eine große Schüssel frisch zubereiteten Hummus auf dem Tisch. Um den echten Deal vorzubereiten, beginnen Sie mit getrockneten Kichererbsen, die über Nacht eingeweicht werden. Allein diese kleinste zusätzliche Anstrengung macht einen himmelweiten Unterschied im Geschmack.
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Gebratene Kibbeh
Gebratene Kibbeh sind das ganze Jahr über in Israel ein Favorit im Nahen Osten und besonders rund um Chanukka beliebt. Bei diesem Gericht wird feiner Bulgurweizen um eine gewürzte Hackfleischfüllung gewickelt und gebacken oder gebraten. Bei Chanukka dreht sich natürlich alles um das frittierte Essen.
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Sufganiyot
Sufganiyot, hebräisch für Donuts, ist das beliebteste und kultigste Chanukka-Essen in Israel. Aufwändige Donuts, gefüllt mit Schokolade, Sahne oder Gelee, erscheinen Anfang Dezember in Bäckereien und Märkten und verjüngen sich kurz nach den Feiertagen. Andere Variationen von Donuts, wie marokkanisch sfenj und Spanisch bimuelos sind ebenfalls beliebt.
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