Ein wöchentliches Menü zu skizzieren, muss keine entmutigende – oder langweilige – Aufgabe sein. Expertin Jennifer Lyter, zertifizierte ganzheitliche Gesundheitstrainerin und Direktorin des Happy Bod for Holistic Eating, Playing and Living in Culver City, Kalifornien, teilt wöchentlich Strategien für unkompliziertes Essen mit Menüplanung.
Schritt 1: Strukturiere deine Woche
Lyter schlägt eine realistische Struktur für die Woche vor. „Ich verwende die Grundstruktur, ein Mittagessen zu planen, das ich für jeden Wochentag in To-Go-Behälter verpacken kann, plus vier Abendessen, basierend auf die Idee, dass die durchschnittliche Familie ein- oder zweimal pro Woche auswärts isst und die Reste einen durch die verbleibenden Abendessen bringen“, sagt sie sagt. „Durch eine lockere Struktur hat man das Gefühl, nicht jede Woche bei Null anzufangen, und macht die Essensplanung weniger entmutigend.“ Lyter schlägt vor Teilen Sie Ihr wöchentliches Menü in eine Essensfolge auf: eine Fischnacht, eine Slow-Cooker-Suppe, ein fleischloses Gericht und eine Mahlzeit auf Getreidebasis (wie Nudeln). Dieses Basismenü ermöglicht gesunde, einfache Mahlzeiten, die viele Reste hinterlassen.
Schritt 2: Budgetiere deine Mahlzeiten
Machen Sie die Budgetierung zu einem Teil Ihrer wöchentlichen Menüplanung. „Planung ist wirklich der Schlüssel zum Geldsparen, denn der Einkauf von Zutaten und die Zubereitung von Lebensmitteln zu Hause sind immer kostengünstiger, als unvorbereitet stecken zu bleiben und sich unterwegs Essen zu schnappen“, sagt Lyter. Selbst wenn Ihre übliche Woche ein Restaurant oder eine Lieferung beinhaltet, teilen Sie Geld für diese Ausflüge zu und verwenden Sie den Rest Ihres Budgets im Lebensmittelgeschäft. Um noch mehr zu sparen, schlägt sie vor, Mahlzeiten mit Vollwertkost anstelle von verpackten, verarbeiteten Lebensmitteln zu planen.
Schritt 3: Bulk-up
Vereinfachen Sie Ihre Planung und Budgetierung, indem Sie Ihre Mahlzeiten um die Artikel herum anordnen, die Sie im Bulk-Bereich Ihres Lebensmittelgeschäfts kaufen können. Wenn Sie Artikel wie Getreide und Nüsse in großen Mengen kaufen, können Sie mehr für Ihr Geld bekommen und eine Speisekammer mit einfachen Grundnahrungsmitteln haben, die die Grundlage vieler Mahlzeiten bilden können.
Schritt 4: Brise durch das Frühstück
Die meisten wöchentlichen Essensplanungen konzentrieren sich auf das Abendessen, aber Sie können Ihr Frühstück problemlos in den Plan integrieren. Viele der Dinge, die Sie zum Abendessen kochen, können zu Frühstückszwecken verwendet werden. Kaufen Sie zum Beispiel Eier und fügen Sie dann übrig gebliebene Bohnen und Gemüse hinzu, um ein sättigendes Omelett zuzubereiten. Oder fügen Sie beim Erstellen Ihrer Einkaufsliste Haferflocken aus dem Bulk-Bereich hinzu – Sie erhalten mehr für Ihr Geld und können Ihre Haferflocken dann mit getrockneten oder frischen Früchten, Honig oder Milch anpassen.
Schritt 5: Verstauen Sie einfache Mittagessen
Der einfachste Weg, Mittagessen in Ihr Wochenmenü aufzunehmen, besteht darin, die ganze Woche über To-Go-Behälter zu packen. Zerkleinern Sie Snack-große Portionen Ihres Lieblingsobsts und -gemüses und bewahren Sie die Reste dann die ganze Woche über in kleinen Behältern auf. Schnappen Sie sich auf dem Weg aus der Tür ein paar – sagen wir, ein kleines Stück übrig gebliebenen Fisch in einem Behälter, eine Portion Babykarotten in einer anderen und Apfelscheiben in einer dritten – und Sie haben ein fertiges, gesundes Mittagessen. Mischen und kombinieren Sie Obst und Gemüse mit Käse und Crackern oder werfen Sie Reisreste mit rohem Gemüse und Sojasauce. Bereiten Sie diese Behälter in Mittagessensgröße vor, und Ihr Mittagessen ist jeden Morgen zum Mitnehmen bereit.
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