Es steht außer Frage, dass Obst und Gemüse großartig für Sie sind, aber haben Sie sich jemals gefragt, was sie gesund macht und welche am besten zu essen sind? Auch wenn Sie wissen, dass sie zu einer gesunden Ernährung gehören sollten, wissen Sie nicht, wie Sie sie kochen sollen? Lesen Sie weiter, denn wir haben die Antworten für Sie!
Superfoods sind eine Gruppe von Vollwertkost, in erster Linie Obst und Gemüse, die eine bedeutende Gesundheit Vorteile aufgrund ihres Supernährstoffgehalts. Sie sind Lebensmittel mit einer hohen Konzentration an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren und anderen gesundheitsfördernden Eigenschaften. Superfoods sind dafür bekannt, den Cholesterinspiegel zu senken, das Risiko von Herzerkrankungen zu senken, Krebs abzuwehren, die Auswirkungen des Alterns zu bekämpfen, Ihre Kraft und Energie zu steigern und Sie sogar in eine bessere Stimmung zu bringen. Das Beste ist, sie sind in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich und sind Lebensmittel, die Sie möglicherweise bereits essen.
Die Aufnahme von Superfoods in Ihre tägliche Ernährung ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, gesund zu bleiben, ohne Pillen einzunehmen und Nebenwirkungen zu erleiden. Um eine ausgewogene, gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten, müssen verschiedene Lebensmittel – Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, sogar Zucker – verzehrt werden, um alle Nährstoffe zu erhalten, die Ihr Körper zum Funktionieren benötigt. Eine bunte und abwechslungsreiche Auswahl an Lebensmitteln wird Ihre Ernährung besser mit ausgewogenen versorgen Ernährung als der Verzehr einzelner Lebensmittel oder einzelner Lebensmittelgruppen.
Um Ihre empfohlene tägliche Zufuhr an Vitaminen und Mineralstoffen zu optimieren, sollten Sie Superfoods in alle Ihre Mahlzeiten aufnehmen. Probieren Sie als Einstieg diese fünf super nahrhaften Lebensmittel in den beigefügten Rezepten aus. Es gibt mindestens 20 weitere Superfoods, die nur darauf warten, Ihre Ernährung zu verbessern, besuchen Sie www.superfoods.com für eine vollständige Liste und weitere köstliche Möglichkeiten, sie zu essen.
Die Superfoods
Äpfel: Ben Franklin hatte Recht, als er sagte, dass ein Apfel am Tag den Arzt fernhält. Äpfel sind reich an Polyphenolen (eine Klasse von Antioxidantien, die entzündungshemmend und antibakteriell sind), Ballaststoffe (verhindert Gewichtszunahme und hilft beim Gewichtsverlust, senkt das Risiko von Dickdarmkrebs, Typ-II-Diabetes und Herzerkrankungen), Vitamin C (das kältebekämpfende Vitamin) und Kalium (hilft, den Blutdruck zu senken, das Schlaganfallrisiko zu senken und kann die Knochen erhöhen Dichte).
Avocados: Obwohl Avocados reich an Fett sind, ist das Fett einfach ungesättigt, was das beste Fett zum Essen ist. Avocados sind reich an Ballaststoffen, Magnesium (verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und fördert niedrigen Blutdruck), Folsäure (senkt das Risiko von Dickdarmkrebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ist wichtig für Schwangere), Vitamin E (entzündungshemmend, stärkt die Immunfunktion, verringert das Risiko von Herzinfarkt und Grauem Star) und Lutein (stärkt die Immunfunktion, beugt vor grauer Star). Avocados sind auch zur Gewichtsreduktion und -erhaltung wirksam, da sie das Sättigungsgefühl steigern.
Dunkle Schokolade: Ja, Schokolade ist ein Superfood, aber nicht die zuckerhaltige Sorte, die man im Süßigkeitenregal findet. Dunkle Schokolade ist sehr reich an Polyphenolen. Dunkle Schokolade kann helfen, den Blutdruck zu senken, das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls zu verringern und eine gesunde Durchblutung zu fördern. Denken Sie daran, dass Schokolade immer noch einen hohen Fett- und Kaloriengehalt hat. Halten Sie Ihre Aufnahme daher auf etwa 100 Kalorien pro Tag und essen Sie nur dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil (siehe Etikett).
Schatz: Gegen lästigen Winterhusten? Probiere einen Löffel Honig anstelle von Hustensaft. Honig ist ein natürlicher Süßstoff und eine ausgezeichnete Quelle für Polyphenole und Antioxidantien. Geben Sie etwas in Ihren Morgenkaffee oder -tee anstelle von Zucker – Honig ist viel süßer als Zucker, Sie brauchen also nicht so viel.
Sauerkirschen oder Sauerkirschen: Kirschen gehören zu den Früchten mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien. Sie sind randvoll mit Anthocyanen, die Kirschen auch ihre leuchtend rote Farbe verleihen. Kirschen werden mit der Vorbeugung von Herzkrankheiten und Krebs in Verbindung gebracht und können als Bonus Ihre Stimmung heben und Ihr Gehirn den ganzen Tag scharf halten. Sie sind der perfekte Mittagssnack, wenn sich das müde Gefühl anschleicht. Für alle Sportler da draußen ist Kirschsaft ein großartiges Sportgetränk, das Muskelschmerzen nach dem Training lindern kann. Und für alle Globetrotter können getrocknete Sauerkirschen helfen, den Jetlag zu bekämpfen, da sie Melatonin, das Hormon, das Ihre innere Uhr beeinflusst, beeinflussen.
Superfood-Rezepte
Bratapfel-Genuss
Rezept mit freundlicher Genehmigung von SuperFoodsRx
Ergibt 1 Portion
Zutaten:
1 mittelgroßer Apfel, gewaschen und entkernt
1 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Zimt
1/4 Tasse gehackte Walnüsse
Richtungen:
Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Den Apfel waschen und entkernen. Geben Sie den Apfel in eine ofenfeste Form und träufeln Sie den Honig, die gehackten Walnüsse und den Zimt über den Apfel. 30 Minuten backen oder bis der Apfel weich ist. Warm oder kalt servieren.
Avocado-Eier Benedict
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Avocado Central
Ergibt 2 Portionen
Zutaten:
2 englische Muffins
4 Scheiben kanadischer Speck oder Schinken, gebraten
4 Eier, pochiert
2 Hass-Avocados
2 Tassen zubereitete Sauce Hollandaise
Richtungen:
Englische Muffinhälften toasten. Je 1 Scheibe Speck auf jede Seite des Muffins legen, mit einem Ei und einigen Avocadoscheiben belegen. Auf jeder Seite Sauce Hollandaise verteilen. Warm servieren.
mehlloser Schokoladenkuchen
Ergibt 12 bis 16 Portionen
Zutaten:
4 Unzen feine dunkle Schokolade (nicht ungesüßt)
1/2 Tasse ungesalzene Butter
3/4 Tasse Kristallzucker
3 große Eier
1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver, plus extra zum Bestreuen
Richtungen:
Backofen auf 375 Grad F vorheizen. und beschichten Sie eine runde 8-Zoll-Backform mit Antihaft-Kochspray. Bedecken Sie den Boden der Pfanne mit einem gleich großen Kreis aus Wachspapier und sprühen Sie das Papier mit Kochspray ein. Schokolade in kleine Stücke schneiden und in einen Wasserbad (oder eine Metallschüssel über einem Topf mit Wasser) bei mittlerer Hitze geben. Butter hinzufügen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Schokolade vom Herd nehmen und Zucker unter die Schokoladenmasse rühren. Eier einzeln unterrühren. Sieben Sie 1/2 Tasse Kakaopulver über die Schokoladenmischung und verquirlen Sie es, bis es sich gerade vermischt hat. Teig in die Pfanne geben und 25 Minuten backen, oder bis die Oberseite eine dünne Kruste bildet. Den Kuchen 5 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann auf eine Servierplatte stürzen. Mit extra Kakaopulver bestäuben.
Gegrilltes Zitronen-Honig-Huhn
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Das National Honey Board
Ergibt 4 Portionen
Zutaten:
1/4 Tasse Honig
1/4 Tasse Zitronensaft
2 Teelöffel Pflanzenöl
1 Teelöffel Rosmarin, zerdrückt
1/2 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel Pfeffer
4 (jeweils 4 Unzen) knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
Richtungen:
In einer kleinen Schüssel Honig, Zitronensaft, Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchen in eine mittelgroße flache Auflaufform legen und mit Marinade bedecken, dabei die Brüste wenden. Hähnchen 1 Stunde marinieren. Wenn Sie bereit zum Kochen sind, heizen Sie den Grill vor. Hähnchen 5 Minuten grillen. Hähnchen wenden und mit Bratenfett bestreichen. 10 Minuten länger grillen oder
bis die Säfte klar sind. Übertragen Sie das Huhn auf eine Servierplatte und löffeln Sie es mit Pfannentropfen.
Kirsch Trail Mix
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Cherry Marketing Institut
Zutaten:
1/4 Tasse fettarmes Müsli
1/4 Tasse Vollkorngetreide
1/4 Tasse Mini-Vollkornbrezeln
1/4 Tasse ganze getrocknete Sauerkirschen
2 Esslöffel geröstete Mandelsplitter
1 Esslöffel gehackte Cashewkerne oder Pekannüsse
Richtungen:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. In einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahren.
Punkte und Preise Stichwort: BUNTE im Wert von 50 Punkten gut bis 17.02.08.
Weitere Informationen, Tipps und Rezeptideen finden Sie unter:
Superfoods Rx
www.superfoodsrx.com
Avocado-Zentral
www.avocadocentral.com
Das National Honey Board
www.honig.com
Cherry Marketing Institut
www.choosecherries.com
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