Wenn Sie ein Outdoor-Abenteuer planen, erwarten Sie normalerweise, dass Sie ein wenig – oder vielleicht viel – „rauer“ werden, aber anstatt nur von gefriergetrockneten Mahlzeiten oder Hot Dogs zu überleben – probieren Sie ein paar neue leckere Gourmet-Rezepte diesmal. Lassen Sie Ihr nächstes Outdoor-Abenteuer Ihre Kochkünste außerhalb der Küche und über dem Feuer testen – Sie werden sich vielleicht selbst überraschen. Egal, ob Sie ein Zelt am Bach für ein Angelwochenende aufschlagen oder in einer abgelegenen Hütte eine Woche wandern oder jagen – diese Gourmet Camping Rezepte werden Sie mit Sicherheit satt machen und Ihre Mitcamper beeindrucken.
Gourmet-Camping-Rezepte
Forelle Crostini
Für 4
Nur weil du es „schruppst“, heißt das nicht, dass du so essen musst, wie du bist. Stattdessen können Sie mit dem frischen Fisch, den Sie tagsüber gefangen haben, eine beeindruckende Forellen-Crostini-Vorspeise zubereiten – und das alles, während Sie darauf warten, dass die Hauptmahlzeit brutzelt!
Zutaten:
- 4 breite Scheiben französisches Brot
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 10 bis 12 Cherrytomaten, geviertelt
- 3 Blätter frisches Basilikum, fein gehackt
- 1-1/2 Tassen gekochte Forellenflocken, Haut und Knochen entfernt
- 4 Unzen zerbröckelter Feta
Richtungen:
- Toastbrot auf einem Rost über dem Lagerfeuer rösten.
- In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Tomaten, Basilikum und Forelle mischen und leicht vermischen.
- Toastbrot mit Forellenmischung bestreichen und mit Feta bestreuen. Sofort essen oder in Alufolienpackungen legen und über dem Feuer erwärmen.
Ente und wilder Brombeersalat
Für 6
Probieren Sie für einen leckeren Salat Löwenzahngrün, das wild wächst und in bewaldeten Gebieten wahrscheinlich nicht mit Pestiziden behandelt wurde. Sie sind nicht nur essbar, sondern auch nahrhaft und praktisch, da Sie so viel auswählen können, wie Sie benötigen. In den Sommermonaten gibt es auch wilde Brombeeren – achten Sie nur auf die klebrigen Brombeeren. Ente, ob wild oder im Laden gekauft, ist ein schmackhafter Ersatz für Rindfleisch und Hühnchen.
Zutaten:
- 4 Tassen Löwenzahngrün
- 2 Tassen Babyspinatblätter
- 3 Tassen gekochtes, gewürfeltes Entenfleisch
- 1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
- 2 Tassen frische wilde Brombeeren
- Balsamico-Vinaigrette
Richtungen:
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und servieren.
Kräuterbrötchen am Lagerfeuer
Macht 8 Drehungen
Brot Twists sind ein lustiger und einfacher Genuss am Lagerfeuer. Sie können Brot in einem Schmortopf backen oder den Halbmondteig um Stöcke wickeln und über dem Feuer backen. Für einen süßen und köstlichen Frühstücks- oder Dessert-Twist tauchen Sie Brötchen in Butter, braunem Zucker und Zimt.
Zutaten:
- 1 Tube gekühlte Halbmondrollen
- 3 EL Butter, weich
- Gemischte Kräuter, fein gehackt
Richtungen:
Sichelrollenteig um Stöcke wickeln und über dem Feuer rösten. Herausnehmen, in Butter tauchen und mit Kräutern bestreuen.
Wildeintopf
Für 6
Wild ist ein weiterer Favorit beim Grillen. Hirscheintopf ist sättigend, herzhaft und beruhigend nach einem anstrengenden Wander-, Angel- oder Wandertag. Es ist besonders lecker, wenn die Temperatur sinkt und die Sonne untergeht – perfekt, um Sie durch die Nacht warm zu halten.
Zutaten:
- 6 Scheiben Speck
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Selleriestangen, gehackt
- 1 große Karotte, gehackt
- 1 Jalapeno, entkernt, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Pfund Wild, gewürfelt
- 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft
- 1 EL italienisches Gewürz
- 1 (28 Unzen) Dose geröstete Tomatenwürfel
- 16 Unzen Gemüsebrühe
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Mehl
Richtungen:
- In einem Schmortopf über Kohlen oder einem Campingkocher den Speck knusprig braten. Speck herausnehmen und zerbröseln. Beiseite legen. Im Speckfett Zwiebel, Sellerie, Karotte und Jalapeno unter häufigem Rühren garen, bis sie weich sind. Gemüse herausnehmen und beiseite stellen.
- Wildbret zum Bratenfett geben und unter häufigem Rühren braten, bis es gebräunt ist. Speck und Gemüse zurück in den Topf geben und umrühren. Kidneybohnen, italienische Gewürze, Tomaten und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen. Stellen Sie den Dutch Oven an die Seite der Kohlen oder reduzieren Sie die Oberhitze des Herds, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 45 Minuten köcheln.
- Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl einrühren. Weitere 10 bis 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Heiß servieren.
Gebratenes Schweinefilet
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