Möchten Sie eine raffinierte und versierte Party für Sie und ein paar Freunde zusammenstellen? Die perfekte Lösung könnte eine Wein- und Käseparty sein. Dieses köstliche Duo ist perfekt, wenn es für ein frühes oder spätes Beisammensein gepaart wird. Und kann sogar hervorragend als intimes Zwischenspiel für Sie und Ihren Lebensgefährten funktionieren. Hier sind ein paar Tipps, wie Sie ein solches Fest auf eigene Faust planen können.
So planen Sie
Da Wein und Käse teuer werden können, ist es am besten, Ihre Gästeliste auf ein Minimum zu beschränken. Sobald Sie Ihre Köpfe gezählt haben, schreiben Sie ein paar der Weinaromen auf, die Sie gerne zur Verfügung haben möchten – Chardonnay, Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Bordeaux und Sekt – und fangen Sie an, sie zu kombinieren mit Käse. Hier sind ein paar Richtlinien:
- Schaumweine passen gut zu mildem Käse.
- Saure Weine (wie ein Pinot Grigio) passen am besten zu Weichkäse: Sie helfen, das Fett zu reduzieren und die Aromen des Käses zu enthüllen.
- Vollmundige Rotweine und Chardonnays schmecken am besten zu reichhaltigen Käsesorten (denken Sie an Brie oder Camembert).
- Rotweine passen immer am besten zu würzigen Käsesorten (wie gereiftem Cheddar oder Parmesan).
Wenn alles andere fehlschlägt, gehen Sie zu Ihrem örtlichen Käser oder Lebensmittelgeschäft – jede Person hinter der Theke sollte Ihnen einige köstliche Empfehlungen für die Kombination von Wein und Käse geben können.
Nosh auf anderen Knabbereien
Um Ihre Wein-Käse-Kombinationen zu ergänzen (und für zusätzliche Nahrung zu sorgen), ist es wichtig, ein paar andere Vorspeisen zu servieren, an denen die Gäste knabbern können. Entscheiden Sie sich für einfache Cracker, die Partygänger mit ihrer Käseauswahl essen können. Sie können auch einen Aufstrich aus Brot und Olivenöl oder geräuchertem Fleisch herstellen. Halten Sie die Gerichte, die Sie servieren, auf die Fingerfood-Sorte – so benötigen die Gäste nur kleine Teller oder Servietten zum Essen.
Tipps zur Weinprobe
Stellen Sie sicher, dass die Gäste Weiß vor Rot probieren – die vollmundigen Tannine der Roten werden ihre Geschmacksknospen für die Süße der Weißen so gut wie töten. Vielleicht möchten Sie auch einige recycelbare Dixie-Becher zum Servieren und Trinken zur Hand haben (wenn Gäste zu einem neuen Wein wechseln, sollten sie ein frisches Glas verwenden).
Baue deine Käseplatte
Um den perfekten Käseteller zu kreieren, beginnen Sie mit mehreren Blechen oder Schalen. Legen Sie die Weichkäse auf einen Teller und die härteren auf einen anderen. Stellen Sie sicher, dass Sie für jeden Käse ein Messer zur Verfügung haben – die Verwendung eines Messers für mehrere Marken führt zu einer Geschmacksmischung. Platzieren Sie außerdem vor jedem Käse ein kleines handgemachtes Etikett, das den Käse und den Wein beschreibt, zu dem er am besten passt.
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