Lesen Sie Zutatenlisten? Wenn nicht, sollten Sie es tun, denn es gibt einige Zutaten, die eine rote Fahne heben sollten, bevor Sie kauen.
Maissirup mit hohem Fructosegehalt
Zucker ist nicht gut für dich, aber das wusstest du wahrscheinlich schon. Was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass es in vielen verschiedenen Formen auf einem Zutatenetikett erscheinen kann. Maissirup mit hohem Fruktosegehalt ist ein bekanntes Beispiel, das viel schlechte Presse bekommt – aus gutem Grund. „Wenn HFCS als einer der ersten Inhaltsstoffe auf a. aufgeführt ist Ernährung Fakten-Etikett, dann sollten Sie dieses Produkt nicht essen“, sagt Saba Sassouni-Tolep, M.S., R.D., C.D.N., leitende Ernährungsberaterin von Zone Manhattan.
Zucker-Codewörter
Zucker, egal was auf dem Etikett der Zutaten steht, kann zu allen möglichen Gesundheitsproblemen beitragen, die Sie definitiv nicht wollen. Aber es ist nicht immer ganz offensichtlich auf dem Etikett. „Eine erhöhte Zuckerbelastung mit Lebensmitteln bedeutet, dass mehr Insulin ausgeschüttet wird“, sagt Debra Atkinson, M.S., C.S.C.S., Amerikas Boomer-Fitness-Expertin. „Sobald Insulin ausgeschüttet wird, stoppt der Fettstoffwechsel. Zucker führt zu mehr Gewichts- und Fettzunahme.“ Suchen Sie neben Maltodextrin, Malzsirup, Nektaren, Maissirup, Maissirupfeststoffen und Honig nach Fructose, Saccharose, Dextrose, Lactose und Maltose.
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Natriumnitrate und Natriumnitrite
Ja, die Nitrate und Nitrite, die Sie in köstlichen Lebensmitteln wie Speck finden, könnten schlecht für Sie sein. Marci Clow, M.S., R.D.N., of Regenbogenlicht sagt: „Natriumnitrate und Natriumnitrite sind Konservierungsstoffe, die in verarbeitetem Fleisch vorkommen, und ihre Aufnahme wurde mit einigen Krebsarten in Verbindung gebracht und Stoffwechselstörungen sowie viele Nebenwirkungen wie Schwindel, Kopfschmerzen, Übelkeit und Erbrechen beim Verzehr des Produkts mit diesen auftreten Konservierungsstoffe."
BHA und BHT
Diese dreibuchstabigen Zutaten mögen harmlos erscheinen, aber sie sind nichts anderes als ein paar antioxidative Konservierungsstoffe. „Dies ist ein Fall, in dem Antioxidantien keine gute Sache sind!“ sagt Clow. „Das Ministerium für Gesundheit und Soziales hat sie als bekannte Karzinogene identifiziert, aber sie sind es immer noch“ im Essen erlaubt." Manchmal werden Lebensmittel mit dem Konservierungsmittel besprüht, manchmal wird es auf die Verpackung aufgetragen Es ist in.
Künstliche Farben
Künstliche Farben lassen Lebensmittel einladend und fantastisch aussehen, aber sie sind im Allgemeinen keine gute Idee. Sassouni-Tolep sagt, dass Sie besonders auf Gelb- und Rottöne achten sollten. „Obwohl es keine schlüssigen Untersuchungen zu den gesundheitlichen Nachteilen von Lebensmittelfarbstoffen gibt, gibt es einige Berichte über diese Produkte, die ADHS verursachen“, erklärt sie. „Diese Farbstoffe sind in einigen Teilen Europas verboten.“
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Natriumbenzoat
„Obwohl Benzoesäure natürlicherweise in geringen Mengen in Preiselbeeren, Pflaumen, Zimt, reifen Nelken und Äpfeln vorkommt, Natriumbenzoat ist ein Konservierungsmittel, das durch die Reaktion von Natriumhydroxid mit Benzoesäure hergestellt wird“, bemerkt Sassouni-Tolep. „Wie bei den meisten anderen Zusatzstoffen gibt es noch Forschungsbedarf – dies wurde jedoch auch mit Hyperaktivität in Verbindung gebracht.“
Diacetyl
Während viele Hersteller Diacetyl in ihren Produkten reduziert oder eliminiert haben, möchten Sie dennoch sicherstellen, dass es nicht in Ihrem Mikrowellen-Popcorn enthalten ist. Clow sagt, dass es mit einer Lungenerkrankung in Verbindung gebracht wurde, die Sie unter "Nicht wollen" einreichen sollten.
Propylparaben
Obwohl es von der FDA als „allgemein als sicher anerkannt“ eingestuft wird, ist Propylparaben etwas Du solltest vermeiden wenn Sie es auf der Zutatenliste sehen. Bei Labortieren hat sich gezeigt, dass es Hormone wie Testosteron durcheinander bringt und das Wachstum von Brustkrebszellen beschleunigt.
Kaliumbromat
Ein weiterer Zusatzstoff, der in Brot und Crackern landet, ist ein bekanntes Karzinogen – Kaliumbromat. Es darf in Großbritannien und der Europäischen Union nicht in Lebensmitteln verwendet werden, aber zum Glück für uns in den USA kann es immer noch Mehl zugesetzt werden.
Bilder: Karen Cox/SheKnows
