Lieber Gott: Bitte stellen Sie sicher, dass ich in diesem Artikel nicht zu viele Fondue-Wortspiele mache.
Hatten Sie schon einmal Fondue? Fondue-Partys waren früher der letzte Schrei, aber heutzutage sind es die meisten Leute nicht mehr, außer einem skizzenhaften Schokoladenbrunnen oder einem Ausflug in ein teures Ketten-Fondue-Restaurant (ja, die gibt es). Fondue auf der Karte essen, was schade ist, denn es gibt kaum etwas anderes, das so lustig oder lecker ist, wie Essen in Käse, Schokolade oder sprudelndes Öl zu tauchen – es ist Abendessen und Unterhaltung zusammengerollt einer.
Lassen Sie uns also die Fondue-Party wiederbeleben. Es ist einfacher als es scheinen mag und ist das Gegenmittel gegen gestelzte Dinnerparty-Gespräche. Mit dieser Anleitung werden Sie nicht glauben, dass Sie nicht früher versucht haben, eine Fondue-Party zu veranstalten (ich meine, ich musste mindestens ein paar Fondue-Wortspiele verwenden).
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1. Wählen Sie Ihren Käse (oder Öl oder Schokolade)
Käse: Käsefondue erfordert etwas mehr Arbeit als nur Käse zu schmelzen – aber nicht viel. Ein preiswerter Weißwein, eine Kombination aus geriebenem Emmentaler und Gruyère-Käse mit Maisstärke und etwas niedriger und langsamer Hitze sind alles, was Sie für das klassische Fondue brauchen. Kasse Ernsthaftes Essen kinderleichtes Käsefondue-Rezept.
Öl: Beim Ölfondue wird das Essen in heißem Öl gekocht. Das Öl wird sehr heiß erhitzt, dann werden Fleischstücke oder Fleischwürfel eingetaucht und in Sekunden gegart. Sie können das Fleisch nach dem Garen mit verschiedenen Dip-Soßen servieren. Natürlich, Emeril Lagasse hat ein Ölfondue-Rezept.
Schokolade: Schokoladenfondue ist perfekt für besondere Anlässe und Sie müssen nicht in einen dieser Brunnen investieren, um es zu genießen. Einfach Schokolade, Sahne und eine Prise Salz zusammen schmelzen und mit dem Dippen beginnen – beginnen Sie mit dieses einfache Rezept.
2. Langsam kochen oder köcheln?
Wie kochen Sie Ihr Fondue am besten? Es gibt verschiedene Möglichkeiten, jede mit ihren eigenen Vor- und Nachteilen.
Herdplatte: Auf dem Herd können Sie Käse-, Schokoladen- und Ölfondue kochen.
Verwenden Sie für Käse- und Schokoladenfondue einen Wasserbad. Dadurch wird eine gleichmäßige und schonende Erhitzung gewährleistet, die ein Ablösen oder Anbrennen von Käsefondue und ein Anbrennen oder Festfressen des Schokoladenfondues verhindert.
Ölfondue kann in einem stabilen, dicken Topf einfach durch Erhitzen des Öls auf etwa 375 Grad F hergestellt werden.
Slowcooker: Der Slow Cooker eignet sich gut zum Kochen und Servieren von Schokoladenfondue und zum Servieren von Käsefondue. Für ein Slow Cooker-Schokoladenfondue geben Sie Ihre Zutaten in den Slow Cooker, decken Sie es ab und kochen Sie es eine halbe Stunde lang auf höchster Stufe. Verquirlen Sie die Zutaten, stellen Sie den Slow Cooker auf niedrige Hitze oder die warme Einstellung und tauchen Sie ein.
Der Slow Cooker eignet sich gut zum Servieren von Käsefondue, besonders wenn er eine warme Einstellung hat (die niedrige Bei einigen Modellen kann die Einstellung für ein richtiges Käsefondue immer noch zu heiß sein, was dazu führt, dass es sich trennt oder brennen). Kochen Sie Ihr Käsefondue einfach auf dem Herd und geben Sie es zum Servieren in den vorgewärmten Slow Cooker.
Kerze oder Sterno: Mit einem Fonduetopf, der über einer Kerze oder Dose Sterno aufgehängt ist, können Sie Käse- und Schokoladenfondue perfekt servieren. Sie sorgen für eine sanfte Hitze, die das Fondue geschmolzen, aber nicht zu heiß hält, sodass Sie das Eintauchen in Ihren Käse oder Ihre Schokolade genießen können, ohne sich um Klumpen oder Anbrennen sorgen zu müssen. Einen klassischen Fonduetopf für diese Methode finden Sie wahrscheinlich in Ihrem örtlichen Secondhand-Laden.
Elektrischer Fonduetopf: Wenn Sie sich wirklich dafür einsetzen, dieses #Fonduelife zu leben, sollten Sie in einen elektrischen Fonduetopf investieren. Dieses Model macht alles – er kann Käse-, Schokoladen- und Ölfondues kochen und servieren.
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3. Wählen Sie Ihre Löffel
Was tauchen? Alles was Ihr kleines Herz begehrt.
Probieren Sie für Käsefondue gewürfeltes Brot (traditionell altbacken), blanchiertes Gemüse und gekochtes Fleisch.
Probieren Sie für Schokoladenfondue das Dippen von Früchten, Kuchenwürfeln und Marshmallows.
Versuchen Sie für ein Ölfondue, dünne Streifen oder kleine Würfel von Rind, Huhn, Schwein oder Garnelen mit Dip zu tunen. Meerrettichcreme, Béarnaise und Aioli sind traditionell, aber versuchen Sie es mit Vietnamesisch nam pla prik, Koreanisch ssamjang oder hausgemacht Büffelsauce, die alle köstlich zu gebratenem Fleisch schmecken.
Sie können speziell angefertigte Fonduegabeln zum Aufspießen Ihrer Zutaten verwenden, aber auch einfache Spieße funktionieren gut.
4. Servieren Sie es mit Beilagen
Wenn alle auf Ihrer Party nur ein paar mit Käse überzogene Brote oder frittiertes Fleisch essen, wird ihnen am Ende der Nacht übel. Servieren Sie Ihr Fondue zu leichteren Gerichten – einem kühlen, erfrischenden Salat, einem uralten Getreidepilaw, etwas einfach zubereitetes Gemüse und viel Eiswasser sind der perfekte Ausgleich zum Genuss.
5. Spaß haben!
Das Beste am Fondueessen? Abgesehen von der Köstlichkeit gibt es eine ganze Reihe von Regeln zu befolgen, die eher wie Spiele sind, die Sie spielen, damit sich der Fondue-Abend jedes Mal wie eine Party anfühlt.
Es gibt Fondue-"Strafen" Sie können sich im Voraus entscheiden. Jedes Mal, wenn das Essen, das jemand eintaucht, in den Topf fällt, müssen sie etwas tun. Ob sie die Person zu ihrer Linken küssen, ein Lied singen, jede Frage beantworten oder sich trauen müssen, es gibt sind lustige Regeln für jede Fondue-Party, die das Erlebnis zu so viel mehr machen als nur Essen.
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