Was macht ein Bio-Hähnchen bio? Hier finden Sie die Details zur Aufzucht von Freiland- und Bio-Geflügel.
Bei all den Sorgen um das Essen heutzutage – nämlich Fette, Transfettsäuren, Probiotika und Omega-3-Fettsäuren – ist es keine Überraschung, dass wir uns immer mehr mit den Quellen unserer Nahrung beschäftigen, wie es war
Aufzucht und im Fall von Fleisch und Geflügel, wie es gefüttert wurde. Wenn Sie versucht sind, im Supermarkt nach dem Hähnchen aus Freilandhaltung zu greifen, aber nicht sicher sind, was es bedeutet, lesen Sie, was Bio-zertifiziert ist
Bauer Mike Hansen bei Gute Erde Farmen muss sagen.
Was macht Bio-Hähnchen bio?
Strenge Richtlinien regeln die Zertifizierung von Betrieben als Bio-Betriebe, und „zertifizierte Bio“-Betriebe müssen sie alle befolgen, um das Siegel zu erhalten. Ständige Überwachung und Datenerfassung stellt sicher, dass nichts
bleibt unbemerkt. Die Hauptanforderung bei der Aufzucht eines Bio-Huhns besteht darin, dass es keine Wachstumshormone oder Antibiotika erhält. Bio-Tiere fressen stattdessen natürliche Gräser.
Freilandhaltung: Die Freiheit zu wandern
Auf einer Freilandfarm werden Sie kaum einen Hühnerstall finden. Die Hühner werden nicht in einem Käfig eingepfercht oder drinnen gehalten. Stattdessen dürfen sie durch Felder und Weiden streifen und
auf dem Gras grasen. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) verlangt, dass die Tiere Zugang zum Freien haben, um als Freilandhaltung zu gelten. Sie können auch in einer Scheune Unterschlupf suchen, wenn sie
wählen. Diese Verfahren werden das ganze Jahr über praktiziert.
Vorteile des Essens aus Freilandhaltung und Bio
Wenn du bist was du isst, dann bist du auch was du Lebensmittel aß. Darin liegt der Hauptunterschied zwischen Freilandgeflügel, Bio-Geflügel und Normalgeflügel: Ersteres erhält keine Antibiotika
und lebt von einer gesunden Versorgung mit Gräsern und Getreide – was bedeutet, dass Sie selbst keine schädlichen Chemikalien aufnehmen, wenn Sie diese Art von Geflügel essen.
Bio-Hühnerfutter aus Freilandhaltung
Hansen füttert seine Bio-Freilandhühner mit einer Mischung aus Klee, Gras und Mineralien, damit sie gesund und glücklich bleiben. „Wir achten darauf, dass sie nur von der Weide fressen“, erklärt Hansen. "Und wir
fügen Sie der Weide nichts außer Naturprodukten wie Kompost, Gründüngung und Mineralien hinzu.“ Das Ergebnis sind schlankere Vögel, die viel Bewegung, frische Luft und Wasser bekommen; das heißt auch
sie sind würziger. „Sie kratzen, fressen Klee und Gras, jagen Heuschrecken und bekommen unsere eigene Futtermischung“, erklärt Hansen. „So wie es die Natur vorgesehen hat.“
