Dachten Sie, Sie wären alle mit den neuesten Superfrüchten beschäftigt? Rate nochmal.
Aus Peru stammt die nährstoffreiche Frucht Lucuma, und sie sieht vage aus wie eine Avocado – aber lassen Sie sich nicht täuschen. Schneiden Sie es auf und Sie werden von weichem gelbem Fleisch begrüßt, das Sie an trockenes Eigelb erinnern könnte. Es mag abstoßend klingen, aber essen Sie es, und Ihre Geschmacksknospen (und Ihr Körper) werden es Ihnen danken.
„Lucuma hat einen einzigartig süßen, duftenden und dezent ahornartigen Geschmack“, Elissa Goodman, ganzheitliche Ernährungsberaterin und Lifestyle-Reinigungsexpertin, erzählt SheKnows.
„Manche Leute sagen, dass Lucuma einen ähnlichen Geschmack wie Süßkartoffeln hat, und ich muss sagen, ich stimme ihnen zu“, fährt sie fort. "Ich habe in der Vergangenheit köstliche Süßkartoffel-Brownies gemacht und ich weiß, dass Lucuma perfekt in ein Süßkartoffel-Dessert passen würde."
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Diese peruanische Frucht schmeckt nicht nur hervorragend, sondern steckt auch voller Eisen (B2 und B1), Zink, Vitamin B3, Kalzium und Protein. Laut Goodman ist es auch eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Mineralien.
„Es verfügt über … reichlich Beta-Carotin, was Lucuma zu einem starken Immunsystem-Booster macht“, sagt sie. "Es soll auch Entzündungen reduzieren, den Blutzucker senken und sogar vor einigen Krebsarten schützen."
Laut einer Studie aus dem Jahr 2010 im Zeitschrift für kosmetische Dermatologie, Lucumaöl könnte auch bei der Wundheilung helfen und die Hautregeneration fördern. Darüber hinaus ist laut einer Studie aus dem Jahr 2009 im Zeitschrift für medizinische Lebensmittel, kann Lucuma helfen, einen normalen Blutzuckerspiegel zu unterstützen und Nebenwirkungen im Zusammenhang mit Bluthochdruck verringern.
„Sein geringer Zuckergehalt macht ihn sogar für Diabetiker zu einer gesunden Alternative zu Zucker“, sagt Goodman sagt: „Und es ist ein großartiger Süßstoff für stillende Frauen – solange sie die richtige Einnahme haben Dosierung."
Die Verwendung von Lucuma als Zuckerersatz in Smoothies, Backwaren oder Kaffee ist eine großartige Möglichkeit, die Frucht zu verwerten, sagt Goodman.
Entsprechend Sehr gut, wenn Lucuma als Zuckerersatz verwendet wird, wird die Frucht bei niedriger Temperatur getrocknet und dann zu einem Pulver gemahlen.
„Du kannst einen schnellen Proteinshake mit etwas Mandelmilch und einer Kugel zubereiten PlantFusion Proteinpulver und nach dem Training eine gesunde Portion Lucuma zu sich nehmen“, fügt Goodman hinzu.
Goodman empfiehlt auch, Lucuma in Babynahrung zu verwenden, wenn Mütter nach einer gesunden Möglichkeit suchen, ansonsten langweilige Babynahrung zu süßen.
„Das Baby wird nicht nur jeden Bissen auffressen, weil es so lecker schmeckt, sondern all die unglaublichen Vitamine und Mineralien sind auch großartig für kleine wachsende Körper“, sagt sie. „Konsultieren Sie wie immer einen Arzt, bevor Sie Ihrem Kleinen zum ersten Mal etwas zu essen geben.“
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In der Regel und in größerem Umfang als Pulver erhältlich, wird Lucuma in den meisten Reformhäusern und -standorten verkauft, einschließlich Amazon und Whole Foods, die Navitas Organics Lucuma-Pulver (15,18 USD bei .) verkaufen Amazonas) – ein Produkt, das Goodman empfiehlt.
„Es geht nicht so sehr darum, wo man Lucuma bekommt, sondern eher darum, dass man hochwertiges Lucuma ohne Füllstoffe erhält. Um sicherzugehen, dass Sie die beste Sorte erhalten, lesen Sie die Zutaten, um sicherzustellen, dass nur zertifiziertes Bio-Lucuma-Pulver enthalten ist“, rät sie.
Bereit, es zu probieren? Goodman verwendet Lucuma als Ersatz für Zucker in ihr Rezept für aquafabulous Schokoladenmousse.
„Es gibt ihm die perfekte Menge an Süße“, schwärmt sie. „Es ist ein Dessert, bei dem man sich gut fühlen kann, da es Aquafaba, einen Kichererbsensaft, als Ei-Ersatz verwendet und das Lucuma so viele gesundheitliche Vorteile hat.“
