3 geradezu köstliche Rezepte, um das Beste aus Kürbiskernen zu machen – SheKnows

Das Schnitzen von Kürbissen ist eine Tradition, die mir sehr am Herzen liegt. Ich habe viele Erinnerungen an das Schnitzen von Kürbislaternen als Kind, aber auch lustige Erinnerungen an den Nachmittag, an dem ich komplizierte Designs auf Kürbissen schnitzte, als mein Mann und ich anfingen, uns zu verabreden.

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TSeitdem freuen wir uns jedes Jahr darauf, Kürbisse zu schnitzen, und jetzt macht es mit unseren Kindern noch mehr Spaß! Ich liebe es, in der Halloween-Nacht eine Familie von Kürbislaternen auf unserer Veranda zu sehen. Aber was tun mit all den Kürbiskernen? Nun, die Möglichkeiten sind endlos.

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1. Braten Sie sie

t Das erste und eine der beliebtesten Möglichkeiten, Kürbiskerne zu genießen, besteht darin, sie einfach zu rösten. Aber warum nicht einen aufregenden Geschmack hinzufügen? Bringen Sie die Aromen des Herbstes mit etwas Zimt und Muskat zur Geltung. Oder wenn Sie es süß und würzig mögen, dann probieren Sie Wasabi-Braunzucker geröstete Kürbiskerne.

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Wasabi brauner Zucker geröstete Kürbiskerne

Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis (ergibt etwa 1 Tasse Kürbiskerne)

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• 1/2 Teelöffel Salz

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• 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

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• 1 Esslöffel Wasabi-Pulver

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• 1 Esslöffel brauner Zucker

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• Prise Cayennepfeffer für zusätzliche Hitze, falls gewünscht

Richtungen:

t Den Backofen auf 325 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier auslegen.

1. Kürbiskerne in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, dann in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Abtropfen lassen und dann die Samen auf einem Papiertuch in einer einzigen Schicht trocknen.

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2. Die Kürbiskerne auf das Backblech legen. Leicht in etwas Öl geben und mit Salz bestreuen. Etwa 15 Minuten rösten, dabei gelegentlich umrühren.

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3. Übertragen Sie die Samen in eine kleine Schüssel und werfen Sie die geschmolzene Butter, Wasabi-Pulver, braunen Zucker und Cayennepfeffer (falls verwendet) hinein. Zurück auf das Backblech und weitere 10-15 Minuten braten.

Sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

2. Schokoladenrinde herstellen

t Schokolade passt zu allem, oder? Und Schokoladenrinde ist super einfach zu machen. Schokolade schmilzt leicht in einem Doppelbrenner oder sogar in der Mikrowelle und Kürbiskerne sorgen für viel Crunch. Ich liebe den Herbst-Twist in dieser dunklen Schokolade, Kürbiskern und Cranberry-Rinde.

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Zartbitterschokolade, Kürbiskerne und Preiselbeerrinde

Zutaten:

• 8 Unzen dunkle bittersüße Schokolade, gehackt

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• 8 Unzen dunkle halbsüße Schokolade, gehackt

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• 1 Tasse geschälte Kürbiskerne

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• 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren

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• 1/2 Tasse Kokosflocken

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• Meersalz

Richtungen:

1. Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier auslegen.

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2. In einem Wasserbad oder einer hitzebeständigen Schüssel über leicht siedendem Wasser die Schokolade unter häufigem Rühren schmelzen. Du kannst die Schokolade auch in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle schmelzen, bis sie geschmolzen ist.

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3. Verteilen Sie die geschmolzene Schokolade auf dem vorbereiteten Backblech und formen Sie ein 8 x 10 Zoll großes Rechteck. Es muss nicht perfekt sein, aber mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.

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4. Kürbiskerne, getrocknete Preiselbeeren und Kokosflocken darüberstreuen. Nachdem die Schokolade etwas abgekühlt ist, mit Meersalz bestreuen (es hilft, etwas zu warten, damit sie nicht einsinkt oder schmilzt).

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5. Im Kühlschrank etwa 30 Minuten kalt stellen oder bis sie fest sind. Mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und genießen.

3. Backe eine Portion Müsli

t Ich liebe es, meinen Tag mit einer Portion knusprigem Müsli zu beginnen; Es hat alles, was ich brauche, um für den Tag aufzutanken. Die Zubereitung von Müsli im Ofen ist im Handumdrehen erledigt und lässt sich nach Belieben individuell gestalten. Versuchen Sie, Kürbiskerne in ein Kürbiskern-Müsli mit Mandelsplittern, Preiselbeeren und gerösteter Kokosnuss zu geben. Es ist wunderbar mit einer Tasse Joghurt.

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Kürbiskern-Granola mit Mandeln, Preiselbeeren und gerösteter Kokosnuss

Zutaten:

• 1-1/2 Tassen Haferflocken

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• 1 Tasse geschälte Kürbiskerne

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• 1/2 Tasse gehobelte Mandeln

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• 1 Teelöffel Zimt

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• 1/4 Tasse Ahornsirup

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• 2 Esslöffel brauner Zucker

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• 1/2 Tasse Kokosflocken

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• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries

Richtungen:

t Den Backofen auf 325 Grad F vorheizen. Ein Backblech mit einer Silikonmatte auslegen oder leicht mit Backspray besprühen.

1. In einer großen Schüssel Haferflocken, Nüsse und Zimt vermischen. In einem kleinen Topf Ahornsirup und braunen Zucker vermischen und bei mittlerer Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie den Sirup über die Hafermischung und rühren Sie, bis er gleichmäßig bedeckt ist. Die Masse auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und in den Ofen schieben.

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2. 25 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten umrühren. Kokosflocken einrühren und weitere 5 Minuten backen. Wenn das Granola geröstet ist, aus dem Ofen nehmen und in eine große Schüssel geben. Die getrockneten Cranberries dazugeben und verrühren. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Offenlegung: Dieser Beitrag ist Teil einer Zusammenarbeit mit Marie Callender und SheKnows.