"Vegane Ernährung ist gesünder." „Veganer Lebensstil ist ethischer.“ Wir alle hören und können verstehen, dass hinter diesen Aussagen eine Bedeutung steckt. Aber das neue Kinderbuch mit dem fetten Titel Vegan ist Liebe, von Ruby Roth, hat die Leute in Aufregung versetzt.
Vegan ist Liebe
Vegan ist Liebe richtet sich an Familien, die vegane Kinder erziehen oder, wie die Autorin Ruby Roth erklärt, „sowohl Kinder als auch Erwachsene, die eine einfache Einführung in das, was in unserem Ernährungs- und Landwirtschaftssystem vor sich geht.“ Das Buch hat Reaktionen hervorgerufen, die weit über die vegane Community hinausgehen. jedoch. Klappen Sie die mit fröhlichen Tieren geschmückte Abdeckung auf und Sie werden überrascht sein, illustrierte Bilder von Tieren zu sehen gejagt oder missbraucht werden und Aussagen wie „…alle Tiere, die für Fleisch und Milchprodukte aufgezogen werden, werden gefangen und getötet Ende. Ihr Tod ist gewaltsam und traurig.“ Es ist dieser scheinbar grafische Inhalt, der dazu führt, dass Kritiker das Buch als alles andere bezeichnen, von nicht für Kinder geeignet bis hin zu „Gehirnwäsche“ und „Propaganda“.
Viele finden solche Aussagen zu grauenhaft für ein Kinderbuch. Ich widerspreche nicht, obwohl Roth einen guten Punkt anspricht. „Wenn es zu beängstigend ist, darüber zu sprechen, woher unser Fleisch kommt, dann ist es sicherlich zu beängstigend, um es zu essen.“ Aber wenn das Problem über Tierquälerei und Veganismus nicht mit Kindern diskutiert wurde, kann dieses Buch für eine ziemlich beängstigende Schlafenszeit sorgen Geschichte. Es liegt natürlich an uns als Eltern zu entscheiden, was wir unseren Kindern für angemessen halten und was nicht. Aber kombiniert mit der kalkulierten und wohlüberlegten Entscheidung, unsere Kinder über die Realität der modernen Ernährung aufzuklären System geworden ist, kann es ein gutes unterstützendes Instrument für Familien sein, die sich entschieden haben, vegan zu leben oder zu werden Lebensstil.
Fördern Sie die Kontroverse
Die Kontroverse und die Empörung über das Buch waren für Roth kein völliger Schock. "Ich hatte eine Kontroverse über das Buch erwartet", sagte Roth. „Ich war überrascht, dass es auf so großer, nationaler Ebene war, aber ich bin begeistert, dass das Thema diskutiert wird.“
Licht ins Thema zu bringen, scheint eines der größten Ziele von Roth zu sein. Was wir und unsere Kinder ernähren sollen, ist eine komplexe Entscheidung. Viele Autoren, wie Michael Pollan und Jonathan Safran Foer, haben nachdenkliche Bücher zum Thema geschrieben. Die meisten Menschen sind sich einig, dass es als Nation viele große Probleme mit unserem Ernährungssystem gibt, die von Umwelt- über Gesundheit bis hin zu ethischen Fragen reichen. Die Arbeit von Autoren wie diesen wird durch die tiefen Taschen der Werbebudgets und Lobbyisten von Unternehmen bekämpft, die uns sagen, dass wir Lebensmittel wie Fleisch und Milchprodukte essen sollten, und zwar viel davon. Der National Dairy Council sagt zum Beispiel, dass wir jeden Tag drei Portionen Milchprodukte essen sollten „Für eine ausgewogene, gesunde Ernährung.“ Es ist schwer zu wissen, was die richtigen oder besten Informationen sind. Eines ist sicher: Stehen hinter bestimmten Claims große Budgets und Kampagnen, sind diese Claims in Frage zu stellen.
Die richtige individuelle Wahl treffen
Wenn Sie über eine vegane oder vegetarische Lebensweise nachdenken, ist Roths neues Buch ein guter Ausgangspunkt, aber es ist alles andere als subtil. Sie ermutigt uns nicht sanft, weniger Fleisch zu essen oder kleine Wege vorzuschlagen, um vegane Veränderungen in unseren Lebensstil zu integrieren. Ich wollte zum Beispiel wissen, was sie darüber denkt, Fleisch zu essen, das artgerecht und nachhaltig auf Farmen aufgezogen wird, die den Tieren ein gutes Leben ermöglichen. Ich fragte sie, ob das Thema wirklich so schwarz-weiß ist, wie es im Buch dargestellt wird. „Es gibt keine Grauzone, wenn es um das Leben eines Tieres geht“, antwortete Roth. "Wenn es Geld für Tiere und ihre Produkte gibt, ist das ein schmutziges Geschäft."
In Anbetracht des Übergangs?
Machen Sie Ihre Recherche
Roth argumentiert, dass Veganismus die einzige Möglichkeit ist, mit gutem Gewissen zu essen. Sie behauptet, dass ein veganer Lebensstil einen gesünderen Planeten und das Wohlbefinden aller Lebewesen fördert, aber es gibt noch viel mehr zu beachten. Ohne die richtige Forschung und Anleitung laufen wir Gefahr, nicht genügend Nährstoffe zu erhalten, die wir für unseren gesunden Lebensunterhalt benötigen. Aber mit einer sorgfältig geplanten und abwechslungsreichen Ernährung auf pflanzlicher Basis – und der Zugabe einiger Nahrungsergänzungsmittel wie B12 und Nährhefe – a Vegane Diät kann unglaublich nahrhaft und ernährungsphysiologisch ausgewogen sein. „Veganismus ist für Menschen jeden Alters und jeder Lebensphase geeignet“, sagt Roth. „Darüber hinaus werden viele Nährstoffe wie Kalzium anders erkannt, wenn sie aus pflanzlichen oder tierischen Quellen gewonnen werden. Unser Körper nimmt diese Nährstoffe leichter auf, wenn sie aus Pflanzen stammen.“
Probieren Sie neue Lebensmittel
Roth schlägt vor, dass ein guter Weg, sich einer veganen Ernährung zu nähern, darin besteht, sich darauf zu konzentrieren, „neue Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen“. im Gegensatz zu anderen Nahrungsmitteln.“ Viele Leute denken nur an den Mangel an Nahrungsmitteln, die sie bekommen werden Essen. Anstatt sich Gedanken darüber zu machen, wie Sie einen Sommer ohne Hot Dog oder Eistüte überstehen, denken Sie an all die neuen Lebensmittel, die Sie integrieren können. Experimentieren Sie mit neuen Getreidesorten wie Farro oder Andenhirse und lustige Nussaufstriche wie Cashew- oder Mandelbutter.
Begrenzen Sie die Menge an vegan verarbeiteten Lebensmitteln
Es ist wichtig zu bedenken, dass eine vegane Ernährung auf gesunden, nicht tierischen Lebensmitteln basieren sollte. Während vegane Hot Dogs und Tiefkühlgerichte eine gute Möglichkeit sein können, auf eine vegane Ernährung umzusteigen, ohne einen abrupten Entzug von einigen Ihrer Lieblingsspeisen zu machen, Roth ist der Meinung, dass „der Weg, um ein langes Leben zu gewährleisten, darin besteht, sich auf frische, unverarbeitete Lebensmittel zu konzentrieren und hauptsächlich aus dem Garten der Natur zu essen.“ Burnout ist leichter, wenn man „veganes Junk Food“ isst Diät."
Seien Sie kreativ und beziehen Sie die Familie mit ein
Eine solche Entscheidung zu treffen ist eine große Veränderung und erfordert ein enormes Maß an Engagement. Alle müssen an Bord sein und zustimmen, dass die Vorteile die Herausforderungen überwiegen, denen Sie möglicherweise gegenüberstehen. Beteiligen Sie die Familie an der Entscheidung, welche neuen Lebensmittel Sie in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, und lassen Sie sie bei der Zubereitung der Speisen helfen. Roths Lieblingsgerichte mit ihrer 7-jährigen Stieftochter Akira sind Grünkohlsalate und gekeimte Körnertortillas mit Hummus und Gemüse. Lassen Sie die Kinder dabei helfen, eine große Portion Gemüsesuppe mit den Produkten zuzubereiten, die sie auf dem Bauernmarkt handverlesen haben. Wenn sich alle einbezogen fühlen, stärkt dies ihre Verbindung zu dem Lebensstil und den Lebensmitteln, die ihn unterstützen.
Eine Verpflichtung, einen positiven Einfluss auf unseren Planeten und das Leben derer, die auf ihm leben, zu machen, ist immer eine gute Sache. Anstatt Roths Buch defensiv und harsch zu kritisieren, sollten wir es als Beispiel für extremes Engagement für die Verbesserung der Welt, in der wir leben, betrachten. Wir müssen nicht mit allem einverstanden sein, was sie sagt, und viele kommen möglicherweise zu dem Schluss, dass sie keine Mitarbeiter einstellen veganer Lebensstil an dieser Stelle, aber wir können uns mit Sicherheit einig sein, dass es sich um ein Thema handelt, das es wert ist Diskussion.
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