Wenn die Gewichtszunahme im Urlaub bereits begonnen hat, sich auf Ihre Waage zu schleichen, beginnen Sie damit, das kalorienreiche Urlaubsessen zu verwerfen und gesündere – aber genauso köstliche – Alternativen zu servieren. Rachel Berman, RD, CSR, CD/N, Ernährungsdirektorin bei CalorieCount.com, hat die ungesündesten identifiziert Weihnachtsessen und leckere kalorienreduzierte Swaps für ernährungsschädliche Getränke, Vorspeisen, Beilagen, Desserts und mehr! Sie können die Gewichtszunahme im Urlaub stoppen, indem Sie sich für die folgenden gesunden Lebensmittelsubstitutionen entscheiden.
Graben und Schüssel für gesunde Feiertagsmahlzeiten
Verantwortungsvoll trinken
Schmeiß es hin: Alkoholfreier Eierlikör (Kalorien: 343; Fett: 19 g pro Portion 1 Tasse)
Teller es: Heiße Schokolade ohne Zuckerzusatz (Kalorien: 60; Fett: 1g für eine Packung)
Wieso den: Berman warnt davor, den Eierlikör hinunterzuschlucken. „Die Forschung zeigt, dass wir Nährstoffe aus Getränken nicht auf die gleiche Weise registrieren wie aus Lebensmitteln – also werden Sie wahrscheinlich am Ende enden Essen Sie fast die gleiche Menge beim Festessen, auch wenn Sie schon ein paar Eierliköre gegessen haben “, der Ernährungsexperte erklärt. "Erwärmen Sie sich zu einem abgepackten heißen Kakao und fügen Sie etwas leichte Schlagsahne hinzu (15 Kalorien pro 2 Esslöffel) für einen Leckerbissen nach dem Essen."
Wenn Sie Wein, Bier oder Spirituosen trinken möchten, beschränken Sie sich auf eine Portion pro Anlass, da sich die flüssigen Kalorien summieren. Darüber hinaus kann Alkohol Ihr Urteilsvermögen beim Essen beeinträchtigen und dazu führen, dass Sie mehr essen, als wenn Sie Ihre Entscheidungen nüchterner abwägen würden.
Vorspeise smarts
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Schmeiß es hin: Käse und Kekse (Kalorien: 306; Fett: 16 g pro 2 Unzen Käse und 5 Cracker Portionen))
Teller es: Krabbencocktail (Kalorien: 51; Fett: 0,4g pro 5 mittelgroße Garnelen mit Cocktailsauce)
Wieso den: "Käse mag eine großartige Protein- und Kalziumquelle sein, aber der Gehalt an gesättigten Fettsäuren summiert sich wirklich“, warnt Berman. „Wählen Sie stattdessen einen fast fettfreien Shrimps-Cocktail für eine leichte, aber dekadente Vorspeise.“
Beim Stöbern am Vorspeisenbuffet ist es immer gut, nach dem rohen Gemüse zu greifen – nur sparsam mit Dip umgehen. Wenn es bestimmte Fingerfoods gibt, auf die Sie nicht verzichten können, essen Sie ein oder zwei Bissen, genießen Sie sie langsam und treten Sie dann vom Tisch weg.
Seien Sie bei der Beilage versiert
Schmeiß es hin: Grüne Bohnen Auflauf (Kalorien: 309; Fett: 24,7 g pro 1 Tasse Portion)
Teller es: Gegrillte Spargelstangen (Kalorien: 84; Fett: 5,4g pro 6 Speere)
Wieso den: Nur weil eine Beilage Gemüse enthält, ist sie noch lange kein grünes Licht. „Lassen Sie sich nicht vom Grün im Titel täuschen. Ein Auflauf aus grünen Bohnen mit Röstzwiebeln kann eine unheilvolle Beilage sein“, erklärt Berman. “Probieren Sie gegrillten Spargel, der mit Olivenöl bestrichen ist, um die Vorteile von Vitaminen und Mineralien zu erhalten, ohne überschüssige Kalorien und Fett.”
Die gleiche Regel gilt für Beilagen auf Kartoffelbasis. Anstelle von stark gekäseten überbackenen Kartoffeln oder mit Butter beladenem Kartoffelpüree, greifen Sie zu einer Portion Kartoffelpüree mit Buttermilch und würzigen Zutaten wie Knoblauch, sautierten Pilzen, karamellisierten Zwiebeln und frischen Kräutern.
Betreten Sie das gesündere Hauptgericht
Schmeiß es hin: Mit Honig glasierter Schinken (Kalorien: 283; Fett: 18,3g; Natrium: 1.250 mg pro 5 Unzen Portion)
Teller es: Rinderfilet (Kalorien: 274; Fett: 10,4g; Natrium: 120 mg pro 5 Unzen Portion)
Wieso den: Berman empfiehlt, bei Ihrer Urlaubsvorspeise so natürlich wie möglich zu sein. „Schinken ist ein mageres Fleisch, aber wenn es glasiert und gepökelt wird, werden der Mischung überschüssiges Fett, Zucker und Natrium hinzugefügt“, sagt sie. "Für die gleiche Menge an Kalorien können Sie ein mageres Rinderfilet in seinen eigenen Säften und beliebigen Gewürzen marinieren lassen, mit einem Bruchteil des Natriums und ohne Zucker."
Wenn Truthahn auf Ihrem Urlaubsmenü steht, entscheiden Sie sich für das kalorien- und fettärmere Brustfleisch und achten Sie darauf, die Haut zu entfernen, unabhängig davon, welches Stück Truthahn Sie essen.
Gönnen Sie sich ein köstliches, diätfreundliches Dessert
Schmeiß es hin: Pekannusskuchen (Kalorien: 676; Fett: 40,8 g; Zucker: 39,4 g pro 129,5 g pro Portion)
Teller es: Kürbiskuchen (Kalorien: 161; Fett: 4,8 g; Zucker: 15,2 g pro 129,5 g pro Portion)
Wieso den: Es besteht die Möglichkeit, dass Ihr Desserttisch mehr als eine Art Kuchen enthält. Bevor Sie verrückt werden, denken Sie über den beliebtesten Winterkürbis der Saison nach. „Pekannusskuchen ist voller Zucker – seien Sie also stolz darauf, einen Kürbiskuchen zu servieren“, sagt Berman. „Es ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel für den Urlaub, sondern auch ein relativ gesundes Dessert, das mit fettarmer Kondensmilch zubereitet wird. Außerdem enthält Kürbis viel Beta-Carotin – ein Antioxidans, das die Augengesundheit fördert und bei der Bekämpfung von Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten helfen kann.“
Wenn Kürbiskuchen nicht auf dem Tisch steht, essen Sie eine einzelne, kleine Portion eines anderen Desserts. Achten Sie vor allem auf Ihr Dessert – und jedes Gericht, das Sie essen – damit Sie wirklich jeden Bissen schmecken, genießen Sie es und am Ende weniger essen, weil man im Urlaub nicht alles achtlos verschlingt Mahlzeit.
Coffeeshop-Favoriten
Schmeiß es hin: Pfefferminz-weißer Schokoladen-Mokka mit Schlagsahne (Kalorien: 410; Fett: 15 g pro 12-Unzen-Getränk)
Teller es: Kürbisgewürzter Latte mit Magermilch, ohne Schlagsahne (Kalorien: 200; Fett: 0g, pro 12-Unzen-Getränk)
Wieso den: Wenn Sie gerade beim Weihnachtseinkauf sind, können saisonale Getränke sehr verlockend sein. Aber ohne darauf zu achten, warnt Berman, kann Ihr köstliches Urlaubsgetränk den Kalorien einer kompletten Mahlzeit entsprechen, mit einer erheblichen Menge an gesättigten Fetten aus Milch und Sahne. Bevor Sie denken, auf Ihren Koffein-Fix verzichten zu müssen, rät der Ernährungsexperte zu einer abgespeckten Version Ihres Spezialgetränks. „Auf den Spaß müssen Sie nicht verzichten! Bestellen Sie einen Latte mit Kürbisgewürz aus Magermilch und lassen Sie die Schlagsahne für einen fettfreien Genuss mit der Hälfte der Kalorien weg“, empfiehlt sie.
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