Wir lieben das frische, leichte, SommerrezepteGiada De Laurentiis hat in den letzten Monaten gepostet, aber wir sind *so* bereit für den Herbst, und wie es aussieht, ist es auch De Laurentiis. Sie hat viel Herbstrezepte die ein Traum sind, aber kein Gericht ist dekadenter, gemütlicher und herbstlicher als sie Kürbis-Carbonara. Es ist eine Aufnahme des klassisches römisches Nudelgericht, und jeder braucht es in seiner Rezeptsammlung. zumal die Tage kürzer und die Nächte kälter werden.
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Von ihr unzählige Kochbücher In ihren Fernsehsendungen hat De Laurentiis bewiesen, dass sie eine Meisterin der italienischen Küche ist. Wenn also jemand den Spielraum haben sollte, bei einem so traditionellen Pasta-Rezept kreativ zu werden, dann sie. Und die Ergebnisse lügen nicht!
De Laurentiis macht die reichhaltige Sauce für ihre Carbonara, indem sie sie miteinander vermischt Kürbispüree, Hühnerbrühe, Eier, Pecorino-Käse und Muskatnuss. Die al-dente-Nudeln werden mit sautierten Zwiebeln, Pancetta und Knoblauch, Nudelwasser und einer großen Handvoll Parmesan in eine heiße Pfanne gegeben. Gießen Sie die Kürbis-Ei-Mischung hinein und lassen Sie die Nudeln köcheln, bis die Sauce dick und glänzend wird und jede Nudel bedeckt.
Das Ergebnis ist ein seidiges, cremiges Nudelgericht mit einem kräftigen Käsegeschmack zusammen mit etwas Süße und Erdigkeit aus dem Kürbis. Es ist alles, wonach wir uns im Herbst sehnen, von den langen, schlürfenden Nudeln über die reichhaltige Sauce bis hin zu den salzigen Flecken knuspriger Pancetta. Kombiniere es mit einer Seite Knoblauchbrot, damit du jeden verbleibenden Hauch Sauce in deiner Schüssel auffangen kannst, gefolgt von einem kochend heißen Gericht Slow-Cooker-Cocktail, und du bist bereit für die kältesten Herbstnächte.
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