Bringen Sie Ihre Erdnussbutter- und Gelee-Sandwiches auf ein ganz neues Niveau! Dieses süße, mit Erdnussbutter gefüllte Schnellbrot ist perfekt mit etwas Butter oder sogar einem Hauch Marmelade.
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Es ist Zeit, Ihr Erdnussbutter-Gelee-Sandwich aufzupeppen! Dieses einfache Erdnussbutter-Schnellbrot ist perfekt, wenn es mit süßer Himbeermarmelade bestrichen wird. Das Beste daran ist, dass das Brot in nur etwa 1 Stunde zubereitet und verzehrfertig ist. Wie einfach ist das?
Rezept für Erdnussbutterbrot
Angepasst von Ein schönes Leben
Ergibt einen 9 x 5-Zoll-Laib oder 4 Mini-Laibe
Zutaten:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse weißes Vollkornmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Tasse Butter, Raumtemperatur
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 1 Tasse cremige Erdnussbutter (nicht natürlich)
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Vollmilch (eventuell etwas mehr)
Richtungen:
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und beiseite stellen. Wenn Sie kein Pergamentpapier haben, können Sie die Pfanne einfach mit Antihaftspray einsprühen.
- In einer mittelgroßen Schüssel beide Mehle, Backpulver und Salz zusammen sieben und beiseite stellen.
- In der Schüssel eines elektrischen Mixers Butter und beide Zucker schaumig schlagen.
- Erdnussbutter, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist, dabei mindestens einmal an den Seiten der Schüssel kratzen.
- Mehlmischung langsam zur Erdnussbuttermischung hinzufügen. Der Teig sieht sehr trocken aus, aber das ist in Ordnung. Die Milch einträufeln und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis sie eingearbeitet ist. Wenn der Teig immer noch zu trocken aussieht (denken Sie an ein normales Schnellbrot, sieht es trockener aus?), fügen Sie zusätzlich 1 Esslöffel Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Teig in die vorbereitete Kastenform geben und mit einem Spatel glatt streichen. 60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
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