FDA kündigt Anforderungen an die glutenfreie Kennzeichnung an – SheKnows

Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat heute eine Entscheidung zur Lebensmittelkennzeichnung, insbesondere zur freiwilligen Kennzeichnung glutenfreier Produkte, bekannt gegeben.

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Was das bedeutet

Dank der Entscheidung der FDA können Unternehmen nun den Begriff „glutenfrei“ auf einem Lebensmittel oder Lebensmittelprodukt verwenden Etikett muss das Lebensmittel alle Anforderungen der Definition erfüllen und weniger als 20 Teile pro Million. enthalten Gluten. Dies gilt für ähnlich formulierte Claims wie „glutenfrei“, „ohne Gluten“ und „kein Gluten“.

„Die Einhaltung einer glutenfreien Ernährung ist der Schlüssel zur Behandlung von Zöliakie, die den Alltag sehr stören kann“, sagte FDA-Kommissarin Margaret A. Hamburg, M.D. „Die neue ‚glutenfrei‘-Definition der FDA wird Menschen mit dieser Erkrankung dabei helfen, selbstbewusste Lebensmittelentscheidungen zu treffen und ihnen eine bessere Kontrolle ihrer Gesundheit zu ermöglichen.“

In der Gemeinschaft

Eine kürzlich von Glutino durchgeführte Umfrage (die 2013 Glutino Survey for Gluten-Free Labelling) ergab, dass jeder fünfte Amerikaner lebt, oder jemanden kennen, der einen glutenfreien Lebensstil führt, und 86 Prozent der Verbraucher haben bereits glutenfreie Produkte in ihrem Angebot gesehen Supermärkte. Glutino und Udi sind glutenfreie Marken von Boulder Brands. „Wir sind begeistert von der Entscheidung der FDA, die glutenfreie Kennzeichnung zu regulieren, etwas, das Glutino und Udi“ unterstützen seit mehreren Jahren“, sagte TJ McIntyre, Executive Vice President von Boulder Marken.

Details zur Zöliakie

Zöliakie ist eine Immunreaktion auf den Verzehr von Gluten, einem Protein, das in Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Wenn Sie an Zöliakie leiden, löst der Verzehr von Gluten eine Immunantwort in Ihrem Dünndarm aus. Im Laufe der Zeit führt diese Reaktion zu einer Entzündung, die die Dünndarmschleimhaut schädigt und die Aufnahme einiger Nährstoffe verhindert. Dies kann zu Reaktionen wie Blähungen, Durchfall, Gewichtsverlust, Schmerzen und anderen Symptomen führen.

Die FDA stellt fest, dass bis zu 3 Millionen Amerikaner an Zöliakie leiden, die nur durch eine glutenfreie Ernährung effektiv behandelt werden kann.

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