In einer kühlen Herbstnacht wärmt dich nichts so von innen heraus wie ein „Erwachsenengetränk“ vor dem Feuer. Wenn Sie in dieser Saison nach etwas anderem suchen, suchen Sie nicht weiter als in Ihrem Gemüsegarten. Dies Kürbis Brandy-Rezept wird sicher gefallen!
In einer kühlen Herbstnacht wärmt dich nichts so von innen heraus wie ein „Erwachsenengetränk“ vor dem Feuer. Wenn Sie in dieser Saison nach etwas anderem suchen, suchen Sie nicht weiter als in Ihrem Gemüsegarten. Dies Rezept für Kürbisbrand wird sicher gefallen!
Viele der Alkohole, die wir heute gerne trinken, sind zufällig entstanden, als Früchte vergoren und alkoholischem Wein wichen. Um ehrlich zu sein, ist das, was oft Kürbisbrandy genannt wird, eher ein Wein als ein echter Brandy – ein sehr starker Wein. Aber es ist einfach und macht Spaß, mit ein wenig Hilfe aus Ihrer Speisekammer zuzubereiten.
Das alte italienische Rezept, das ich überliefert habe, verlangt nach Kürbis, Zucker und Paraffin. Oh ja – es ist primitiv. Schneiden Sie die Oberseite eines großen Kürbisses ab, als würden Sie eine Kürbislaterne machen. Dann das Innere des Kürbisses mit Zucker füllen. Verwenden Sie etwa 1 Pfund Zucker pro 4 Pfund. von Kürbis. Dann einfach den Deckel wieder aufsetzen und mit dem Wachs versiegeln. Bewahren Sie den Kürbis einige Wochen an einem kühlen, dunklen Ort (z. B. im Keller) auf, bis der Kürbis angeschwollen ist und das Wachs Risse aufweist. Überprüfen Sie es regelmäßig, da es explodieren kann, wenn es zu lange in Ruhe gelassen wird. Auch hohe Temperaturen können eine Explosion verursachen. Wenn es fertig ist, sollte die Flüssigkeit eine bernsteinfarbene, kräftige und leicht süßliche Farbe haben. Den Deckel vorsichtig öffnen und den Wein abseihen.
