Grün ist das Thema für diesen Monat, daher ist es nur angemessen, die gesündesten grünen Lebensmittel für Veganer zu suchen. Grünes Gemüse ist reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und anderen gesundheitsfördernden Nährstoffen und besonders im Frühjahr reichlich vorhanden. Hier sind vier grüne Gemüse für Ihren Tisch.
Grün ist das Thema für diesen Monat, daher ist es nur angemessen, die gesündesten grünen Lebensmittel für Veganer zu suchen. Grünes Gemüse ist reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und anderen gesundheitsfördernden Nährstoffen und besonders im Frühjahr reichlich vorhanden. Hier sind vier grüne Gemüse für Ihren Tisch.
Dunkles Blattgemüse
Dunkles Blattgemüse ist die konzentrierteste Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Spinat, Grünkohl, Mangold, Grünkohl und Rübengrün können mit Olivenöl und Knoblauch für eine schnelle vegane Beilage sautiert oder in Suppen und Eintöpfe eingerührt werden. Brunnenkresse, Rucola, Löwenzahnblätter und dunkler Blattsalat können zusammen mit einer Fülle anderer bunter Gemüse für eine nährstoffreiche Mahlzeit in Salate geworfen werden. Grüns können sogar zu seidigen Suppen, Saucen oder Smoothies verrührt werden.
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Frische Kräuter
Der Frühling ist die Zeit, um Ihre eigenen Kräuter anzubauen oder die frische Ernte auf dem Bauernmarkt zu nutzen. Kräuter werden zu oft als schmackhafte Nahrungsquelle übersehen, weil sie sparsam eingesetzt werden. Wir empfehlen Ihnen, Ihren veganen Mahlzeiten eine Handvoll Kräuter hinzuzufügen, um ihren frischen Geschmack sowie die vielen seit langem bekannten gesundheitlichen Vorteile zu erzielen. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sind noch immer etwa 80 % der Weltbevölkerung auf traditionelle pflanzliche Heilmittel angewiesen. Anstatt zu warten, bis Sie Kräuterheilung benötigen, beginnen Sie jetzt, frische Kräuter in Ihrer Ernährung als Mittel zur Vorbeugung von Krankheiten zu verwenden.
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Brokkoli
Brokkoli ist eines unserer beliebtesten krebsbekämpfenden Lebensmittel und gehört zur Familie der Kreuzblütler, zu der auch andere krebsbekämpfende Gemüse wie Blumenkohl, Kohl und Rosenkohl gehören. Brokkoli kann roh oder gekocht gegessen werden (bitte leicht, um die Nährstoffe zu erhalten), zu Salaten hinzugefügt, mit Getreide oder Nudeln gemischt, gebraten und zu Suppen hinzugefügt werden.
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Rosenkohl
Ähnlich wie Brokkoli ist Rosenkohl reich an Antioxidantien und anderen krebsbekämpfenden Substanzen. Rosenkohl kann auch helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Der Schlüssel bei diesem Gemüse, das wie Minikohl aussieht, ist, es nicht zu verkochen. Suchen Sie nach Baby-Rosenkohl und braten Sie ihn leicht an, bis er gerade zart ist, oder zerkleinern Sie frischen Rosenkohl, um einen Krautsalat zu machen.
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Gesünder veganer Lebensstil tipps!
