Herzhaft, knusprig und gesund sind diese entkernten Leinsamencracker perfekt für Salate, Suppen und zum Naschen.
Herzhaft, knusprig und gesund sind diese entkernten Leinsamencracker perfekt für Salate, Suppen und zum Naschen.
Verwandte Geschichte. 10 geheime Zutaten, die jeder neue Veganer in seiner Speisekammer haben sollte
Vegane Leinsamen-Cracker
Zutaten:
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- 1/4 Tasse Leinsamen plus extra zum Bestreuen
- 1/4 Tasse gemahlener Leinsamen
- 1-1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
- 3 EL vegane Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse Mandelmilch
- 1/3 Tasse Sesamkörner
- 1/4 Tasse Chiasamen
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Richtungen:
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- In einer Schüssel eines mit Paddelaufsatz ausgestatteten Standmixers Leinsamen, gemahlenen Leinsamen, Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze mischen. Auf niedriger Stufe mixen, bis die Zutaten vermischt sind.
- In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter und Mandelmilch verrühren. In die Mehlmischung gießen und auf niedriger Stufe mixen, bis die Zutaten angefeuchtet sind. Auf mittlere Geschwindigkeit erhöhen und mixen, bis ein Teig entsteht.
- Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und zu einer flachen Scheibe formen. In Plastik einwickeln und 15 Minuten kühl stellen.
- Backofen auf 325 Grad F vorheizen.
- Den Teig halbieren und jede Portion zwischen 2 große Lagen Frischhaltefolie legen. Verwenden Sie ein Nudelholz, um jede Portion des Teigs zu einem großen Rechteck mit einer Dicke von etwa 1/16 Zoll zu rollen.
- Mit zusätzlichen Leinsamen, Sesam und Chiasamen bestreuen. Mit dem Nudelholz die Samen in den Cracker-Teig drücken.
- Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in Rechtecke Ihrer Wahl.
- Quadrate auf 2 große Backbleche legen und 20 Minuten backen, dabei die Backbleche nach 10 Minuten drehen. Cracker sind fertig, wenn sie goldgelb und knusprig sind.
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