Könnte zu viel Grünkohl gesundheitsschädlich sein? - Sie weiß

Wenn Sie noch nicht auf die springen müssen Grünkohl Zug, du hast dir vielleicht unwissentlich einen Gefallen getan.

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Salon hat uns auf ein aktuelles aufmerksam gemacht Artikel aus dem Handwerksmagazin in dem Ernie Hubbard, ein Forscher für alternative Medizin und Molekularbiologe, einen Trend bei seinen Patienten in Marin County, Kalifornien, bemerkte. Berichten zufolge beschwerten sich viele ansonsten gesunde Menschen bei Hubbard über Probleme wie chronische Müdigkeit, Haarausfall, Verdauungsstörungen Probleme, Glutenempfindlichkeit, Herzrhythmusstörungen und andere Symptome, die normalerweise nicht mit einem allgemein gesunden Personen.

Hubbard erkannte schließlich den verbindenden Faktor bei all seinen gesundheitsbewussten Patienten: den Verzehr von Grünkohl. Viel davon.

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Aber bevor Sie Ihren ganzen Grünkohl in den Kompostbehälter werfen, trösten Sie sich mit dem Wissen, dass Sie essen müssen

viel davon negativ beeinflusst werden.

Nach dem Testen und Analysieren ihrer Urinproben und Befund Thallium (das ist ein hochgiftiges Schwermetall, das für Laien als Gift verwendet werden kann) siebenmal höher als die „Schwelle“-Grenze, sagte er Craftsman, er habe eine Offenbarung: „Es hat mich plötzlich getroffen. Ich dachte: ‚Oh mein Gott!‘“ Er begann, Grünkohl (und andere Kreuzblütler) zu testen und stellte fest, dass mehr Thallium auftauchte. Hubbard erforscht nun, wie solch toxische Thalliummengen in den Boden gelangen.

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Gute Nachrichten für Grünkohl-Fans: Hubbards Gegenmittel ist einfach nicht zu essen das viel Kohl. Einer seiner Patienten, die sich „Kohlkönigin“ nannte, riet er, ihren Konsum zu reduzieren. Und genau wie durch Magie sank ihr Thalliumspiegel und ihre anderen Symptome verbesserten sich.

Die Moral der Geschichte mag einfach sein, dass alle guten Dinge sein müssen in Maßen konsumiert. (Genau wie Schokolade, Wein oder Eiscreme müssen Sie wissen, wann Sie aufhören müssen – und wenn Sie Grünkohl mit Schokolade vergleichen, dann lieben Sie Grünkohl wahrscheinlich wirklich und brauchen diese Erinnerung auf jeden Fall.)

Und im Moment fühle ich mich ein wenig selbstgefällig in meiner Entscheidung, das Blattgrün nicht zu mögen, da es die Feinschmeckerwelt vor einigen Jahren im Sturm erobert hat.