Hedonischer Hunger – ein ausgefallener Begriff, der dieses verrückt-intensive Verlangen nach Junk beschreibt Lebensmittel – ist der Untergang vieler Diätetiker. Die meisten von uns wissen, was wir essen sollten und welche Lebensmittel uns am glücklichsten und gesündesten machen. Und doch ist selbst die Frau, die so viel Willenskraft hat, dass sie eine Superkraft sein könnte, gelegentlich dem Sirenenruf von Eis (oder Kuchen, Süßigkeiten oder Pommes – wählen Sie Ihr Gift) erlegen. Unseren Körper mit unserem Verstand in Einklang zu bringen, ist seit jeher eine Frage, und nicht nur beim Essen.
Aber eine aktuelle Studie hat eine neue Ergänzung gefunden das reduzierte Heißhunger um 95 Prozent und half Frauen, sich an ihre Diätpläne zu halten. OK, technisch gesehen ist es also nicht "neu", sondern eher eine neue Verwendung für etwas, das Sie wahrscheinlich gerade in Ihrem Kühlschrank haben: Spinat. Jetzt kann das allmächtige Grün seiner langen Liste von gesundheitlichen Vorteilen eine weitere Auszeichnung hinzufügen: den Heißhunger-Crusher.
Drei Monate lang verfolgten die Forscher 38 übergewichtige Frauen. Die Frauen erhielten jeden Morgen ein grünes Getränk, wobei die eine Hälfte einen Spinatextrakt enthielt und die andere Hälfte ein Placebo war. Die einzige andere Anweisung, die sie hatten, war, sich „ausgewogen zu ernähren, einschließlich dreier Mahlzeiten am Tag, und keine andere Diät einzuhalten“.
Charlotte Erlanson-Albertsson, Hauptautorin der Studie, berichtete, dass die Kontrollgruppe durchschnittlich 3,5 Kilogramm verlor, während die Gruppe, die Thylakoide erhielt, 5 Kilogramm verlor. „Die Thylakoid-Gruppe stellte auch fest, dass es einfacher war, sich an drei Mahlzeiten am Tag zu halten – und sie hatten kein Verlangen“, fügte sie hinzu.
Die beeindruckenden Ergebnisse führen die Wissenschaftler auf die Thylakoide zurück, die in Spinat natürlich vorkommen und im Extrakt der Smoothies konzentriert sind. Thylakoide, ein natürlicher Bestandteil grüner Pflanzen, sollen die Verdauung verlängern und ein Sättigungsgefühl erzeugen. „Das bedeutet, dass wir unsere Ernährung ohne Snacks und unnötige Lebensmittel wie Süßigkeiten, Chips und dergleichen einhalten können“, erklärte Charlotte. Sie fügte hinzu, dass es möglicherweise auch funktioniert hat, indem es den Frauen geholfen hat, den Unterschied zwischen hedonischem Verlangen und wahrem Hunger zu spüren.
Ob es wirklich so funktioniert oder nicht (es ist ja nur eine kleine, nicht replizierte Studie), wenn es bringt dich dazu, eine Handvoll Spinat in deinen morgendlichen Smoothie zu werfen, das ist wahrscheinlich eine gute Sache jedenfalls. Spinat fällt definitiv in die Kategorie „kann nicht schaden und wird wahrscheinlich helfen“. Während die Forscher ein. verwendeten Extrakt in der Studie, ganzer Spinat enthält noch Thylakoide, ist billiger, leichter zu finden und sieht in a. viel hübscher aus Salat.
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